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Recette de steaks hachés à l’ancienne : saveur authentique garantie

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Recette de steaks hachés à l'ancienne : saveur authentique garantie

Réveillez vos papilles avec une recette traditionnelle qui a fait ses preuves : de savoureux steaks hachés à l'ancienne. Un classique indémodable qui saura conquérir les cœurs des petits comme des grands. Avec des ingrédients simples et de qualité, retrouvez le goût authentique du steak haché, préparé avec amour et -faire.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Hacher finement l'oignon et les gousses d'ail. Pour cela, posez-les sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour les couper en très petits dés.

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Étape 2

Ciselez le persil. Cela signifie que vous devez couper les feuilles en petites lamelles aussi fines que possible.

Étape 3

Dans un bol, mélangez le boeuf haché avec l'oignon, l'ail, le persil et la moutarde. Salez et poivrez généreusement.

Étape 4

Pétrissez la mixture jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Le pétrissage consiste à presser et malaxer la préparation entre vos mains.

Étape 5

Divisez la préparation en quatre parts égales puis formez des steaks ronds d'environ 2 cm d'épaisseur.

Étape 6

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle sur moyen. Lorsque l'huile est chaude, déposez-y délicatement les steaks.

Étape 7

Saisissez les steaks environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante ou prolongez selon votre goût.

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Mon astuce de chef

Pour garder toute la jutosité de votre viande, évitez de piquer vos steaks avec une pendant leur cuisson. Utilisez plutôt une spatule pour les retourner délicatement.

Un rouge charpenté

Optez pour un vin rouge charpenté tel qu'un ou un Côtes-du-Rhône qui saura sublimer la saveur profonde du boeuf sans masquer sa finesse.

L'info en plus

Cette recette de steaks hachés à l'ancienne, remplit de nostalgie culinaire, est parfaite pour un repas convivial en ou entre amis. Simple mais élégante, elle honore le goût véritable du boeuf grâce à une préparation minutieuse et respectueuse des produits.

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