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Recette de soupe thaï aux crevettes ou au poulet : saveurs exotiques garanties

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Recette de soupe thaï aux crevettes ou au poulet : saveurs exotiques garanties

Laissez-vous emporter par les arômes envoûtants de l’Asie du Sud-Est avec cette recette de soupe thaï, qui peut être préparée soit avec des crevettes, soit avec du poulet. Une promesse de voyage gustatif directement dans votre assiette.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Cisellement : Commencez par ciseler finement la citronnelle après l’avoir pelée, ce qui signifie la couper en très petits dés.

Étape 2

Hachage : Hachez ensuite le gingembre et les feuilles de lime kaffir, ou zestez finement une lime si vous n’en avez pas.

Étape 3

Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de volaille. Baissez ensuite le feu avant d’ajouter le lait de coco, la citronnelle, le gingembre et les feuilles de lime kaffir. Laissez mijoter pendant environ dix minutes.

Étape 4

Découpage : Pendant ce temps, découpez les champignons en fines lamelles et, si vous avez choisi le poulet pour votre soupe thaïe, coupez-le également en petites lanières.

Étape 5

Eminçage : Si vous optez pour des piments rouges, émincez-les très finement.

Étape 6

Cuisson : Ajoutez les crevettes ou le poulet ainsi que les champignons dans la casserole et poursuivez la cuisson pendant environ dix minutes jusqu’à ce que les protéines soient bien cuites.

Étape 7

Assaisonnement : Pour finir, incorporez quelques cuillères à soupe de sauce poisson ou sauce soja selon votre goût et un filet généreux de jus de citron vert. Assaisonnez avec sel et poivre.

Aurélien

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus authentique, ajoutez à votre soupe quelques feuilles frais basilic thaï juste avant de servir.

Suggestions pour accompagner cette soupe thaïe

Pour rester dans des notes asiatiques, privilégiez un vin blanc légèrement sucré comme un Gewurztraminer d’Alsace afin d’équilibrer la complexité des saveurs épicées.

L’info en plus

Les origines culinaires

Cette soupe s’inspire directement des célèbres soupes Tom Yum, appréciées pour leur mélange harmonieux d’épicé, d’acide et d’aromatique typique des plats traditionnels thailandais.

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Aurélien
Bonjour, je m'appelle Aurélien Belleroche et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé ce blog Formidable & Facile Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires. À travers ce blog, je souhaite offrir un espace où nous pouvons échanger nos idées, recettes, astuces et conseils pour créer ensemble une expérience culinaire extraordinaire chez nous. Qu'il s'agisse d'un repas rapide en semaine ou d'une occasion spéciale, je suis ravi de partager avec vous mon parcours et mon amour pour la cuisine afin que chacun puisse devenir un chef accompli dans sa propre cuisine.