Lorsque les saveurs du Mexique s’invitent à votre table, c’est une fiesta de couleurs et de goûts qui se prépare ! Aujourd’hui, découvrez comment concocter une délicieuse soupe mexicaine aux haricots rouges et maïs, un plat réconfortant qui fera voyager vos papilles. Suivez attentivement ces instructions simples, et n’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité pour l’adapter à votre goût.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher finement l’oignon et les gousses d’ail. Pour hacher, utilisez un couteau bien aiguisé et émincez les aliments en petits dés.
Étape 2
Suer l’oignon et l’ail dans la grande casserole avec l’huile d’olive sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Suer signifie faire cuire doucement pour que le mélange libère ses arômes sans colorer.
Étape 3
Ajouter le cumin moulu et le paprika, mélanger pendant une minute pour que les épices libèrent leurs parfums.
Étape 4
Verser les tomates concassées, les haricots rouges égouttés et rincés ainsi que le maïs. Mélanger bien tous les ingrédients.
Étape 5
Incorporer le bouillon de légumes puis porter à ébullition. Une fois bouillant, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Mijoter signifie laisser cuire doucement à petits frémissements.
Étape 6
Assaisonner la soupe avec sel et poivre selon votre goût.
Étape 7
Pour une texture plus onctueuse : avant de servir, vous pouvez mixer une partie de la soupe avec un blender ou un mixeur plongeant puis remélanger avec le reste.
Mon astuce de chef
Saviez-vous que vous pouvez enrichir cette soupe avec des morceaux d’avocat frais ou des chips tortilla croquantes juste au moment de servir ? Cela ajoutera une touche gourmande supplémentaire à votre plat.
Accord Mets-Vin
Pour accompagner cette soupe mexicaine, un vin blanc fruité comme un Sauvignon Blanc sera parfait pour contrebalancer les épices sans masquer les saveurs.
L’info en plus
Cette soupe est non seulement savoureuse mais aussi très nutritive grâce aux fibres des haricots rouges et aux vitamines présentes dans le maïs. Elle représente toute l’énergie et la chaleur du soleil mexicain dans une seule assiette !
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Présentation
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