Plongez dans la richesse de la cuisine polonaise avec les kluski na parze, ces boulettes de pâte aériennes cuites à la vapeur qui ravissent le palais. Suivez cette recette traditionnelle pour un voyage culinaire empreint d’authenticité et de simplicité.
30 minutes
30 minutes
moyen
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diluer la levure dans l’eau tiède avec le sucre jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Étape 2
Pétrir doucement la farine, les œufs, le beurre fondu et une pincée de sel dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite progressivement le mélange eau-levure-sucre.
Étape 3
Laisser lever la pâte recouverte d’un torchon propre dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Façonner des petites boules de pâte avec vos mains légèrement farinées.
Étape 5
Cuire à la vapeur les kluski en plaçant les boulettes sur un panier vapeur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Couvrir et laisser cuire pendant environ 20 à 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos kluski sont prêts, appuyez dessus délicatement : ils doivent être fermes mais encore souples.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces kluski na parze, agrémentez-les d’une sauce aux champignons ou simplement de beurre fondu. Servez-les avec un vin blanc léger comme un Riesling pour équilibrer leur douceur.
L’info en plus
Kluski na parze, littéralement ‘boulettes cuites à la vapeur’, est un plat familial typiquement polonais souvent servi lors des fêtes traditionnelles. Ces petites merveilles se dégustent aussi bien en plat principal agrémentées d’une garniture que simplement saupoudrées de sucre pour une version sucrée.
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