Plongez dans la richesse des saveurs avec cette authentique soupe à l’oignon gratinée, une recette réconfortante et généreuse, idéale pour les soirées d’hiver. Sous la croûte dorée se cache un trésor de douceur, où les oignons caramélisés rencontrent le fondant du fromage. Un plat simple mais élégant, qui séduit par sa profondeur gustative.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez et émincez finement les oignons. (Émincer: couper en tranches très fines)
Étape 2
Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les caraméliser doucement pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dorés. (Caraméliser: cuire jusqu’à obtenir une couleur brune dorée)
Étape 3
Saupoudrez les oignons de farine et remuez bien pour enrober chaque tranche; laissez cuire encore quelques instants.
Étape 4
Verser le vin blanc et laissez réduire de moitié. (Réduire: évaporer une partie du liquide pour concentrer les saveurs)
Étape 5
Ajoutez le bouillon de boeuf, le thym et le laurier. Assaisonnez de sel et de poivre au goût. Couvrez partiellement et laissez mijoter la soupe pendant environ 25 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, toastez légèrement les tranches de baguette.
Étape 7
Préchauffez votre grill au four.
Étape 8
Retirez le thym et le laurier de la soupe, puis versez-la dans des bols résistants à la chaleur. Placez une tranche de baguette toastée sur chacune des soupes et saupoudrez généreusement de gruyère râpé.
Étape 9
Placez les bols sous le grill du four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné à perfection. (Gratiner: dorer sous un grill pour créer une croûte croustillante)
Mon astuce de chef
N’ayez pas peur d’être généreux avec le fromage ! Plus il y en a, plus votre soupe sera réconfortante et délectable.
Accords mets vins
Pour accompagner cette soupe gourmande, optez pour un vin blanc bien structuré comme un Chardonnay ou un vin jaune du Jura aux arômes puissants qui se mariera à merveille avec la richesse du fromage gratiné.
L’info en plus
Origines culinairesCette soupe à l’oignon gratinée prend ses racines dans l’histoire française, où elle était appréciée par les rois ainsi que par les travailleurs nocturnes de Paris. Elle symbolise la simplicité transformée en excellence grâce au savoir-faire culinaire français.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
