Recette de samoussas au poulet et curry : saveurs exotiques à la maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez-vous soigneusement les mains avant de commencer. Préparez votre plan de travail en disposant tous les ingrédients et ustensiles nécessaires.

Étape 2

Hachez finement l’oignon et l’ail. Coupez le poulet en petits cubes. (La taille des cubes influence la cuisson : plus ils sont petits, plus la cuisson sera rapide. )

Étape 3

Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 4

Ajoutez le poulet dans la poêle, saupoudrez avec le curry, salez et poivrez. Laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur.

Étape 5

Une fois le poulet cuit, ajoutez la coriandre hachée. Mélangez bien et laissez refroidir quelques instants.

Étape 6

Sur une surface plane, dépliez une feuille de brick. Placez une portion du mélange au centre. Puis pliez la feuille pour former un triangle en enveloppant bien la garniture. (Le pliage est essentiel : assurez-vous que les bords soient bien fermés pour éviter que la farce s’échappe lors de la cuisson. )

Étape 7

Chauffez une nouvelle cuillère d’huile dans une poêle propre sur feu moyen-haut et faites-y cuire les samoussas jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

Mon astuce de chef

Astuce : Pour des samoussas moins gras, optez pour une cuisson au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Accord mets vins

Pour accompagner ces savoureux samoussas, un vin blanc sec aromatique comme un Gewurztraminer d’Alsace fera ressortir les épices sans masquer leur subtilité.