Dans un monde où l’alimentation saine et responsable prend de plus en plus d’importance, la salade vegane de quinoa représente un choix idéal pour se régaler tout en respectant ces principes. Découvrez comment composer cette assiette colorée et nutritive qui ravira vos papilles.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume due aux saponines.
Étape 2
Cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les grains deviennent translucides et que le germe se détache.
Étape 3
Égoutter le quinoa à l’aide d’une passoire fine et laissez-le refroidir.
Étape 4
Couper le concombre et les poivrons rouges en dés, coupez les tomates cerises en deux.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez délicatement le quinoa refroidi avec les légumes coupés.
Étape 6
Assaisonner avec le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre au goût.
Étape 7
Ajoutez, si vous le souhaitez, des feuilles de basilic frais pour une touche aromatique.
Mon astuce de chef
Ajoutez un croquant agréable à votre salade en incorporant des graines de courge ou des noix concassées.
Accords mets vins
Pour accompagner cette salade fraîcheur, optez pour une boisson non alcoolisée comme une eau infusée au concombre ou citron, ou pourquoi pas un thé vert glacé légèrement parfumé à la menthe.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Saviez-vous que le quinoa est considéré comme une ‘pseudo-céréale’ ? Contrairement aux céréales traditionnelles, il n’appartient pas à la famille des graminées mais plutôt à celle des chénopodiacées. Riche en protéines complètes, il constitue un aliment de choix dans l’alimentation vegane.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
