Plongez au cลur de la tradition culinaire russe avec la Salade Olivier, un classique indรฉmodable qui sรฉduit par sa fraรฎcheur et sa simplicitรฉ. ร travers cette recette, vous dรฉcouvrirez comment prรฉparer ce mets convivial, parfait pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.
30 minutes
30 minutes
facile
โฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Faites cuire les pommes de terre et les carottes dans une casserole d’eau salรฉe jusqu’ร ce qu’elles soient tendres. Pensez ร dรฉmarrer la cuisson ร l’eau froide pour une cuisson uniforme.
รtape 2
Blanchissez les petits pois *: plongez-les dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis transfรฉrez-les dans de l’eau glacรฉe pour conserver leur couleur vive.
รtape 3
Dรฉcoupez les pommes de terre, les carottes, le jambon et les cornichons en petits cubes rรฉguliers. C’est important pour la texture et l’esthรฉtique du plat.
รtape 4
Hachez finement les oeufs durs. Vous pouvez utiliser un hachoir ou simplement un bon vieux couteau bien aiguisรฉ.
รtape 5
Mรฉlangez tous les ingrรฉdients dรฉlicatement dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise et assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goรปts.
รtape 6
Rรฉfrigรฉrez la salade pendant au moins une heure avant de servir, cela permettra aux saveurs de bien se mรฉlanger.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus lรฉgรจre, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt grec ou par de la crรจme fraรฎche allรฉgรฉe.
Accord Mets-Vins
Pour accompagner cette salade Olivier, optez pour un vin blanc lรฉger tel qu’un Sauvignon Blanc qui complรจtera harmonieusement ses saveurs.
L’info en plus
Lโhistoire derriรจre la Salade :
Ce plat porte le nom de son crรฉateur belge Lucien Olivier, qui officiait dans les cuisines du cรฉlรจbre restaurant Hermitage ร Moscou au 19รจme siรจcle. La recette originale contenait des ingrรฉdients prestigieux tels que des langoustes et du caviar โ loin des versions plus populaires que nous connaissons aujourd’hui ! Avec le temps, elle a รฉvoluรฉ vers une version plus accessible sans perdre son รขme rรฉconfortante.
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