Plongez au cœur de la tradition culinaire russe avec la Salade Olivier, un classique indémodable qui séduit par sa fraîcheur et sa simplicité. À travers cette recette, vous découvrirez comment préparer ce mets convivial, parfait pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.
30 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pommes de terre et les carottes dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pensez à démarrer la cuisson à l’eau froide pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Blanchissez les petits pois *: plongez-les dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis transférez-les dans de l’eau glacée pour conserver leur couleur vive.
Étape 3
Découpez les pommes de terre, les carottes, le jambon et les cornichons en petits cubes réguliers. C’est important pour la texture et l’esthétique du plat.
Étape 4
Hachez finement les oeufs durs. Vous pouvez utiliser un hachoir ou simplement un bon vieux couteau bien aiguisé.
Étape 5
Mélangez tous les ingrédients délicatement dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise et assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts.
Étape 6
Réfrigérez la salade pendant au moins une heure avant de servir, cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus légère, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt grec ou par de la crème fraîche allégée.
Accord Mets-Vins
Pour accompagner cette salade Olivier, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc qui complètera harmonieusement ses saveurs.
L’info en plus
L’histoire derrière la Salade :
Ce plat porte le nom de son créateur belge Lucien Olivier, qui officiait dans les cuisines du célèbre restaurant Hermitage à Moscou au 19ème siècle. La recette originale contenait des ingrédients prestigieux tels que des langoustes et du caviar – loin des versions plus populaires que nous connaissons aujourd’hui ! Avec le temps, elle a évolué vers une version plus accessible sans perdre son âme réconfortante.
