Plongez dans les saveurs marines et découvrez comment éveiller vos papilles avec une salade qui allie fraîcheur et originalité. Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser une salade océane au quinoa gourmand et aux perles du Japon Tipiak, un plat riche en couleurs et en nutriments qui ravira à coup sûr tous vos convives.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez abondamment le quinoa sous l’eau froide pour retirer l’amertume des saponines, ce sont ces petites substances naturellement présentes sur les graines de quinoa.
Étape 2
Cuisez le quinoa gourmand comme indiqué sur son emballage, puis laissez-le refroidir.
Étape 3
Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d’eau salée et versez-y les perles du Japon. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides, signe d’une cuisson parfaite.
Étape 4
Rafraîchissez ensuite les perles du Japon sous l’eau froide et laissez-les égoutter.
Étape 5
Découpez les tomates cerises en deux, émincez finement le concombre après l’avoir pelé et coupez l’avocat en dés après avoir ôté la peau.
Étape 6
Dans un grand saladier, mélangez délicatement le quinoa froid, les perles du Japon, les miettes de crabe, les crevettes décortiquées ainsi que les légumes préparés.
Étape 7
Assaisonnez avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajoutez la coriandre ou le persil haché pour apporter une touche de verdure et de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une vinaigrette encore plus gourmande, incorporez un peu de zestes de citron vert à votre huile d’olive avant de l’ajouter à votre salade. Cela apportera une dimension aromatique supplémentaire qui sublimera les saveurs marines.
Accord parfait
Pour accompagner cette salade océane pleine de fraîcheur, optez pour un vin blanc sec tel que le Chablis ou un Pouilly-Fumé, dont la vivacité et la minéralité mettront en valeur la légèreté des fruits de mer.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat : Cette salade est un réel trésor nutritionnel grâce au quinoa qui est riche en protéines végétales et aux perles du Japon source d’énergie douce. La combinaison des fruits de mer ajoute non seulement à la richesse gustative mais aussi aux bienfaits pour la santé avec leur teneur élevée en oméga-3.
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Présentation idéale
Servez cette salade dans des bols profonds ou des assiettes creuses. Vous pouvez décorer chaque portion avec une tranche de citron vert ou un brin de coriandre pour une finition élégante. N’oubliez pas que manger commence toujours par les yeux !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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