Douceur et fraîcheur se donnent rendez-vous dans ce dessert simple à réaliser qui ravira les amateurs de sucré sans les culpabiliser. La coupe aux fraises et mascarpone est un classique revisité alliant la légèreté des fruits rouges à la consistance crémeuse du fromage italien. Suivez ces étapes et laissez-vous guider par les conseils d’un chef pour faire pétiller vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver délicatement les fraises sous un filet d’eau froide. Équeutez-les (*retirez la petite tige verte*) puis coupez-les en morceaux, en réservant quelques-unes pour la décoration finale.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez ensuite le jus de citron ainsi que la vanille liquide et mélangez délicatement.
Étape 3
Prenez les biscuits et émiettez-les (*réduisez-les en petits morceaux*) au fond des verres ou coupes que vous aurez choisis pour servir votre dessert.
Étape 4
Ajoutez une couche de fraises coupées sur les biscuits émiettés, puis recouvrez avec une belle couche de la préparation au mascarpone.
Étape 5
Répétez l’opération jusqu’à remplir les verres ou coupes, en terminant par une couche de crème au mascarpone.
Mon astuce de chef
Pour apporter du croquant et une touche gourmande supplémentaire, n’hésitez pas à parsemer quelques brisures de biscuits sur le dessus juste avant de servir.
Harmonie avec un vin doux
Un Moscato d’Asti, vin italien effervescent et légèrement sucré, se mariera parfaitement avec la douceur des fraises et l’onctuosité du mascarpone.
L’info en plus
Cette coupe aux fraises est un dessert qui s’adapte parfaitement à toutes sortes d’occasions, aussi bien lors d’un repas familial que pour finir un dîner entre amis sur une note légère et fruitée.
Présentation idéale
Pour sublimer votre création, servez-la dans des verres transparents afin de mettre en valeur les différentes couches colorées du dessert. Garnissez chaque coupe d’une feuille de menthe fraîche et d’une demi-fraise pour la touche finale décorative. Utilisez des petites cuillères longues adaptées aux verres hauts afin que vos invités puissent savourer chaque étage gourmand.
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