Découvrez les couleurs et saveurs du bassin méditerranéen avec une recette simple et savoureuse : la salade de pois chiches aux poivrons. Cette préparation, idéale pour les journées ensoleillées ou comme accompagnement lors de vos barbecues, séduira vos convives par sa fraîcheur et ses notes épicées.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et préparer les légumes: commencez par rincer abondamment vos pois chiches si vous utilisez des conserves. Pelez l’oignon rouge et émincez-le finement (*émincer*: couper en tranches très fines). Lavez les poivrons, retirez les pépins et découpez-les en lanières (*lanière*: bande longue et étroite). Coupez le concombre en demi-rondelles après l’avoir lavé. Halvez les tomates cerises.
Étape 2
Réaliser la vinaigrette: dans un petit bol, pressez le jus du citron jaune. Ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez selon votre goût puis mélangez vigoureusement afin d’émulsionner la vinaigrette (*émulsionner*: créer une mixture homogène entre des liquides qui ne se mélangent pas naturellement).
Étape 3
Assembler la salade: dans un grand saladier, combinez tous les légumes préparés. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Étape 4
Ajouter les herbes: ciselez le persil frais (*ciselez*: couper en petits morceaux avec des ciseaux de cuisine ou un couteau) puis parsemez-le sur votre salade avant de mélanger à nouveau.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une pointe de paprika ou quelques olives noires à votre salade. N’hésitez pas non plus à faire preuve de créativité en y incorporant d’autres légumes ou herbes selon vos envies !
Accord met-vin
Pour accompagner cette salade estivale, privilégiez un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc frais qui complétera merveilleusement la vivacité du plat.
L’info en plus
Pois chiches : un allié santé ! Riches en protéines végétales, fibres et minéraux, ils sont parfaits pour enrichir notre alimentation quotidienne tout en apportant satiété.
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