Laissez-vous séduire par une salade qui marie douceur et fraîcheur, avec des touches de basilic pour un voyage gustatif au cœur de l’été. Cette recette de salade de mangue, fraises et basilic est un véritable jeu d’enfant à réaliser !
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Choisissez des mangues mûres mais fermes et des fraises éclatantes.
Étape 2
Lavez délicatement les fraises sous l’eau froide puis équeutez-les (*retirez la petite queue verte et la partie blanche du haut de la fraise). Coupez-les en deux ou quatre selon leur taille.
Étape 3
Pelez la mangue (*ôtez la peau avec précaution pour ne pas abimer la chair) et coupez-la en dés.
Étape 4
Ciselez le basilic (*découpez-le en fines lamelles) après l’avoir lavé et séché.
Étape 5
Mélangez dans un saladier le jus de citron avec le miel jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
Étape 6
Ajoutez la mangue, les fraises et le basilic ciselé dans le saladier. Mélangez délicatement pour enrober les fruits avec la vinaigrette.
Étape 7
Faites griller légèrement les pignons de pin dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis parsemez-en votre salade.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante, ajoutez quelques amandes effilées grillées ou des copeaux de noix de coco.
Accords mets et vin
Pour accompagner cette salade estivale, privilégiez un vin blanc légèrement sucré comme un Muscat. Si vous préférez les boissons sans alcool, optez pour un thé glacé à la pêche ou à la framboise.
Veuillez toujours consommer avec modération.
L’info en plus
Les origines du plat
Cette salade colorée puise son inspiration dans le mariage classique des fruits d’été. La mangue apporte une touche exotique tandis que les fraises rappellent les saveurs traditionnelles des jardins français. Le basilic offre quant à lui son parfum méditerranéen.
Idées de présentation
Servez cette délicieuse salade dans des coupes transparentes pour mettre en valeur ses couleurs vibrantes, ou dressez-la sur un plat creux entourée de quelques feuilles de basilic pour une présentation plus rustique. Utilisez des petites fourchettes ou cuillères pour permettre aux convives de déguster aisément chaque bouchée fruitée.
N’hésitez pas à personnaliser votre service en fonction du moment : plus formel lors d’un repas assis, plus décontracté lors d’un pique-nique en extérieur.
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