Dégustez une explosion de saveurs avec ces beignets de chou-fleur croustillants. Parfaits pour égayer vos apéritifs ou pour accompagner un plat principal, ils sauront conquérir les papilles des petits comme des grands. Suivez ces étapes simples et laissez-vous guider dans la réalisation de cette recette facile et délicieuse.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du chou-fleur : Commencez par nettoyer le chou-fleur et découpez-le en bouquets pas trop gros. Faites-les blanchir dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis égouttez-les et laissez refroidir.
Étape 2
Réalisation de la pâte à beignet : Dans un bol, mélangez la farine avec la levure chimique, le paprika, le curcuma, l’ail en poudre, du sel et du poivre. Incorporez peu à peu l’eau gazeuse très froide en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Friture des beignets : Chauffez l’huile dans votre casserole ou friteuse jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 180°C. Trempez chaque bouquet de chou-fleur dans la pâte à beignet pour bien l’enrober puis déposez-le délicatement dans l’huile chaude. Laissez frire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches hachées dans votre pâte à beignet avant la cuisson.
Accompagnement boisson
Pour sublimer ces beignets croustillants lors d’un repas complet, optez pour une bière blonde légère qui contrastera agréablement avec le côté épicé des beignets.
L’info en plus
D’origine méditerranéenne, les beignets de légumes sont une tradition culinaire qui se retrouve sous différentes formes autour du globe. C’est un moyen gourmand de faire manger des légumes aux enfants et d’ajouter une touche originale à votre menu.
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