L’élégance et la fraîcheur s’invitent à votre table avec cette recette de salade de crabe et avocat en verrine, parfaite pour une entrée chic ou un plat léger. Suivez ces étapes simples pour éblouir vos convives avec une présentation soignée et des saveurs délicates qui célèbrent la mer et le soleil.
20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ciselez la ciboulette finement.
Étape 2
Emincez l’échalote très finement.
Étape 3
Citronnez les avocats coupés en dés pour éviter qu’ils ne noircissent.
Étape 4
Mélangez dans un bol la mayonnaise, la moutarde, le sel, le poivre et une pincée de piment d’Espelette.
Étape 5
Incorporez délicatement la chair de crabe égouttée et l’échalote au mélange précédent.
Étape 6
Dressez harmonieusement les verrines en alternant les couches d’avocat et de préparation au crabe.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante, ajoutez quelques feuilles de salade romaine finement émincées sur le dessus juste avant de servir.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur minérale complimentera parfaitement les saveurs iodées du crabe.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Saviez-vous que le crabe est non seulement délicieux mais aussi très nutritif ? Riche en protéines et pauvre en calories, il se marie admirablement bien avec des ingrédients frais tels que l’avocat, véritable source de bonnes graisses. Cette entrée raffinée est donc idéale pour allier plaisir gourmand et alimentation équilibrée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.9,60 €
Présentation du plat
Lorsque vous servez cette salade en verrine, choisissez des récipients transparents afin que les différentes couches soient visibles, ajoutant ainsi à l’attrait visuel du plat. Utilisez une petite cuillère pour savourer chaque couche ou bien des petites fourchettes si vous préférez. Pour une touche finale élégante, parsemez un peu de ciboulette ciselée sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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