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Recette de salade de choux japonaise : saveurs d’Asie à découvrir

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Recette de salade de choux japonaise : saveurs d'Asie à découvrir

Plongez vos papilles dans un voyage culinaire avec notre salade de choux japonaise, une entrée rafraîchissante et pleine de saveurs. Une recette simple qui vous permettra d’apporter une touche d’exotisme à votre table.

15 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes
400 grammes de chou blanc
1 carotte
2 oignon nouveau
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de huile de sésame
1 cuillère à café de sucre en poudre
graines de sésame grillées
sel et poivre du moulin

Ustensiles

couteau bien aiguisé
planche à découper
râpe ou mandoline
saladier

Préparation

Étape 1

Lavez le chou, puis émincez-le finement. L’éminçage consiste à couper le chou en fines lamelles pour qu’il soit plus tendre et agréable en bouche.

Étape 2

Épluchez la carotte et râpez-la ou utilisez une mandoline pour obtenir des lamelles fines. La mandoline est un ustensile permettant de trancher les légumes uniformément.

Étape 3

Ciselez les oignons nouveaux, c’est-à-dire, coupez-les en petits morceaux pour libérer leur arôme dans la salade.

Étape 4

Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit bien dissous. Cette action permet d’unifier tous les éléments liquides pour créer une sauce homogène.

Étape 5

Ajoutez le chou émincé, la carotte râpée et les oignons nouveaux dans le saladier contenant la sauce puis mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau.

Étape 6

Salez légèrement et donnez quelques tours de moulin à poivre selon votre goût. Mélangez encore une fois doucement.

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Mon astuce de chef

Si vous souhaitez apporter un croquant supplémentaire, ajoutez des graines de sésame grillées juste avant de servir la salade. Cela rehaussera également les saveurs asiatiques du plat.

Conseil boisson

Pour compléter votre repas sur une note asiatique authentique, servez cette salade avec du thé vert japonais ou un verre de saké léger bien frais.

L’info en plus

Anecdote culinaireLa salade de choux japonaise est souvent servie comme accompagnement dans les restaurants spécialisés dans la cuisine japonaise tels que les izakayas (pubs japonais). Elle est appréciée pour son côté léger et sa capacité à équilibrer des plats plus riches ou épicés.

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Clarisse
Bonjour, je suis Clarisse Delaroche, la créatrice et la passionnée derrière le blog "Formidable & Facile Cuisine". J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. Au fil des années, j'ai étudié la cuisine française classique et me suis formée au sein d'écoles réputées, avant d'étendre mes connaissances aux autres cultures culinaires du monde. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous. Je crois fermement que chaque personne peut devenir un chef formidable dans sa propre cuisine avec les bons conseils et un peu de pratique. C'est cette vision qui m'a poussée à créer "Formidable & Facile Cuisine", une véritable ressource incontournable pour perpétuer ma passion. Ensemble, nous allons transformer votre expérience en cuisine et faciliter votre quotidien avec des idées de repas délicieux et simples à réaliser. Alors rejoignez-moi dans cette aventure gourmande !