Découvrons ensemble une recette pleine de saveurs qui nous transporte directement sous le soleil du Maroc. La salade de carottes et pommes de terre à la marocaine est un plat coloré, parfumé et particulièrement rafraîchissant. Parfait pour une entrée ou un accompagnement, ce mets est facile à réaliser et promet d’éveiller vos papilles avec ses notes épicées.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez: commencez par bien laver les carottes et pommes de terre sous l’eau courante.
Étape 2
Cuisson des légumes: plongez les carottes et pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Égouttage: égouttez-les ensuite en utilisant une passoire et laissez refroidir.
Étape 4
Découpe: coupez les carottes et pommes de terre en petits dés.
Étape 5
Persillage: ciselez finement le persil. (Ciseler signifie couper en petits morceaux. )
Étape 6
Aromatisation: écrasez l’ail au presse-ail ou hachez-le très finement.
Étape 7
Mélange des saveurs: dans un saladier, combinez tous les ingrédients préparés avec le cumin, le paprika, un filet d’huile d’olive et du jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 8
Assaisonnement: ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus marocaine, ajoutez une pincée de coriandre moulue ou quelques feuilles de coriandre fraîche finement hachées.
Accord Mets Vin
Un vin blanc léger et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay peu boisé, sera idéal pour compléter les arômes épicés sans alourdir la fraîcheur du plat.
L’info en plus
Cette salade trouve ses origines dans la cuisine marocaine traditionnelle où l’utilisation des épices joue un rôle principal pour relever le goût des légumes. Elle peut se servir aussi bien chaude que froide et se conserve parfaitement au réfrigérateur pour être dégustée ultérieurement.
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