Découvrez la salade de blé veggie, une alternative gourmande et complète au traditionnel taboulé. Ce plat coloré et nutritif fait la part belle aux légumes de saison et à la richesse des céréales. Suivez pas à pas cette recette pour régaler vos convives avec un repas aussi sain que savoureux.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Faites cuire le blé dans une grande quantité d’eau bouillante, comme indiqué sur le paquet. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.
Étape 2
2. Lavez les tomates cerises et coupes-les en deux ou en quatre selon leur taille.
Étape 3
3. Pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur puis en demi-lunes fines. Ôtez les pépins si nécessaire.
Étape 4
4. Nettoyez le poivron rouge, retirez les graines et découpez-le en petits dés.
Étape 5
5. Émincez (coupez en tranches très fines) les oignons nouveaux.
Étape 6
6. Dans un grand saladier, combinez le blé refroidi, les tomates cerises, le concombre, le poivron rouge et les oignons nouveaux.
Étape 7
7. Coupez la feta en petits cubes et ajoutez-la au mélange précédent avec les olives noires.
Étape 8
8. Ciselez (coupez finement avec des ciseaux de cuisine ou un couteau) la menthe fraîche hachée et incorporez-la dans le saladier.
Étape 9
9. Assaisonnez avec du jus de citron frais, de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre du moulin selon votre goût. Mélangez délicatement l’ensemble.
Mon astuce de chef
Pour une salade encore plus parfumée, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Accord met-vin
Pour accompagner cette salade estivale, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc ou un rosé sec qui saura équilibrer la fraîcheur des légumes et le côté salin de la feta.
L’info en plus
Cette salade de blé veggie n’est pas seulement délicieuse mais elle est également riche en fibres grâce aux légumes frais et au blé complet. Elle constitue un plat principal idéal pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée.
Présentation du plat
Servez cette salade colorée dans un grand plat creux ou dans des assiettes individuelles. Utilisez des couverts adaptés pour mélanger sans écraser les ingrédients. La vaisselle colorée ou terre cuite ajoutera une touche méditerranéenne à votre table !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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