Pour les jours ensoleillés ou simplement lorsque l’envie de fraîcheur se fait sentir, rien ne vaut une salade composée froide. Alliant goût, santé et simplicité, elle est le choix idéal pour un repas léger ou un accompagnement raffiné.
25 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez la salade en morceaux pas trop petits pour qu’elle reste croquante.
Étape 2
Coupez les tomates cerise en deux, émincez le concombre après l’avoir pelé et retirez le cœur des poivrons puis taillez-les en fines lamelles.
Étape 3
Détaillez la feta en cubes et ciselez finement les oignons nouveaux, cela signifie que vous allez les couper en tranches très fines pour obtenir quelque chose de délicat au goût et joli à l’œil.
Étape 4
Réalisez la vinaigrette dans un petit bol en mélangeant trois cuillères à soupe d’huile d’olive avec une cuillère à soupe de vinaigre, une cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Étape 5
Mélangez délicatement tous les ingrédients dans le saladier avant d’y verser la vinaigrette. Servez immédiatement ou laissez reposer au frais.
Mon astuce de chef
Pour rendre cette salade encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre.
Accord mets vin
Pour accompagner cette salade rafraîchissante, optez pour un vin blanc léger et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc qui saura complimenter les saveurs estivales du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur la salade composée froide :
Cette recette est parfaire pour s’adapter aux envies et aux produits disponibles. N’hésitez pas à varier les ingrédients selon vos goûts ou la saison !
Présentation
Servez votre salade dans un grand plat creux ou répartissez-la dans des bols individuels. Utilisez si possible des assiettes colorées pour mettre en valeur les couleurs vives des légumes.
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