Recette de salade César au poulet grillé : simple et délicieuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer le poulet: assaisonner les blancs de poulet avec du sel et du poivre. Faire chauffer une grill ou une poêle à griller, puis y déposer les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.

Étape 2

Laver la salade: nettoyer la salade romaine en détachant les feuilles, puis les laver sous l’eau froide. Bien égoutter ou utiliser une essoreuse à salade pour retirer l’excédent d’eau.

Étape 3

Préparer la vinaigrette César: dans un saladier, mélanger une gousse d’ail écrasée, le jus de citron, une cuillère à café de moutarde de Dijon, quelques filets d’anchois émincés (facultatif), du sel et du poivre. Ajouter progressivement de l’huile d’olive tout en fouettant pour émulsionner la sauce.

Étape 4

Dresser la salade: couper les feuilles de salade romaine en morceaux convenables et les mettre dans un grand saladier. Verser ensuite la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober chaque feuille.

Étape 5

Ajouter les toppings: disperser les croûtons et le parmesan râpé sur la salade.

Étape 6

Servir: trancher finement le poulet grillé et le disposer sur le dessus de votre salade. Servir immédiatement pour profiter des saveurs fraîches.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût au poulet, vous pouvez le mariner avec un peu d’huile d’olive, du citron et des herbes avant de le griller.

Accord Mets Vins

Un chardonnay léger ou un sauvignon blanc seront parfaits pour accompagner votre salade César au poulet grillé.