Embarquez pour un voyage culinaire à travers les saveurs du Pays Basque avec cette délicieuse salade basquaise au jambon cru. Un plat coloré et savoureux qui ravira vos papilles et celles de vos invités !
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ciseler l’oignon rouge: c’est une technique qui consiste à couper finement les oignons.
Étape 2
Peler et hacher la gousse d’ail: retirer la peau puis couper en petits morceaux.
Étape 3
Découper les tomates cerises en deux, ainsi que les piments doux des Landes en fines lamelles après avoir ôté les pépins.
Étape 4
Déchirer le jambon cru en morceaux grossiers avec les mains pour donner plus de texture à la salade.
Étape 5
Couper le fromage de brebis basque en dés de taille moyenne.
Étape 6
Mélanger tous ces ingrédients dans un saladier avec les olives noires. Assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel et une touche de piment d’Espelette.
Mon astuce de chef
Pour une salade encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques tranches de chorizo basque coupées finement. Elles apporteront du piquant et un goût fumé irrésistible.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette salade basquaise, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Irouléguy ou un Tursan. Leur fraîcheur viendra équilibrer la richesse du jambon cru et du fromage.
L’info en plus
Cette recette met à l’honneur les produits typiques du Pays Basque, région réputée pour ses spécialités culinaires riches en caractère. Le piment d’Espelette notamment, est un condiment incontournable qui relève délicatement votre cuisine.
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Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.9,60 €
Présentation idéale
Servez cette salade colorée dans une assiette creuse ou sur un plat plat large pour mettre en valeur ses composants variés. Des couverts à salade seront parfaits pour servir aisément ce mélange croquant et savoureux.
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