Recette de cocktail au jus d'hibiscus : bissap maison

Recette de cocktail au jus d’hibiscus : bissap maison

L’hibiscus, plante aux reflets pourpres et saveurs acidulรฉes, est une รฉtoile montante dans l’univers des cocktails. Plongeons ensemble dans la confection d’un bissap maison, cette boisson africaine qui sรฉduit par sa couleur vibrante et ses vertus rafraรฎchissantes.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrรฉdients

ย  ย personnes
1 poignรฉe de Fleurs d’hibiscus sรฉchรฉes
1 litre de Eau
100 grammes de Sucre de canne
2 cuillรจres ร  soupe de Jus de citron frais
Glaรงons
Feuilles de menthe fraรฎche (optionnel)

Ustensiles

Grande casserole
Passoire fine ou un chinois *Un chinois est une passoire trรจs fine utilisรฉe en cuisine pour filtrer des prรฉparations et obtenir une texture lisse*
Carafe

Prรฉparation

ร‰tape 1

Infusion : Commence par faire bouillir l’eau dans la grande casserole. Une fois ร  รฉbullition, retire-la du feu et ajoute les fleurs d’hibiscus. Laisse infuser pendant environ 10 ร  15 minutes. La patience est ton alliรฉ ; elle permettra aux arรดmes de pleinement s’exhaler.

ร‰tape 2

Filtration : Utilise ensuite la passoire fine ou le chinois pour filtrer l’infusion dans une carafe, afin d’รฉliminer tous les rรฉsidus des fleurs.

ร‰tape 3

Sucrage : Ajoute le sucre de canne pendant que l’infusion est encore tiรจde. Cela facilitera sa dissolution. Mรฉlange bien jusqu’ร  ce qu’il soit complรจtement absorbรฉ.

ร‰tape 4

Ajout d’aciditรฉ : Verse le jus de citron frais dans la carafe. Le citron va non seulement apporter un petit kick acide mais aussi stabiliser la couleur flamboyante du bissap.

ร‰tape 5

Rรฉfrigรฉration : Place ta boisson au rรฉfrigรฉrateur jusqu’ร  ce qu’elle soit bien froide. Plus elle sera fraรฎche, plus elle sera agrรฉable ร  dรฉguster.

ร‰tape 6

Servir avec style : Au moment de servir, remplis les verres de glaรงons et verse y le bissap bien frais. Dรฉcore chaque verre avec une feuille de menthe si tu veux ajouter une touche esthรฉtique et aromatique.

Clarisse J.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Si tu recherches un goรปt plus ou moins sucrรฉ, n’hรฉsite pas ร  ajuster la quantitรฉ de sucre selon tes prรฉfรฉrences personnelles. N’oublie pas : cuisiner c’est aussi adapter les recettes ร  son propre palais !

Accompagnement idรฉal

Pour accompagner ce cocktail sans alcool, je te propose des amuse-bouches lรฉgers comme des brochettes de fruits ou des toasts de fromage frais.

L’info en plus

Bienfaits du bissap :

Cette boisson ne se distingue pas uniquement par sa saveur unique ; l’hibiscus sabdariffa, plante utilisรฉe pour prรฉparer le bissap, est connue pour ses propriรฉtรฉs antioxydantes et peut contribuer ร  rรฉduire la pression artรฉrielle.

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Prรฉsentation soignรฉe

Pour servir ton cocktail d’hibiscus, choisis des verres transparents qui mettront en valeur sa belle couleur rouge profond. Un brin de menthe ou une rondelle de citron sur le bord donneront un aspect encore plus professionnel ร  ta prรฉsentation.

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Clarisse J.
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