Envie d’apporter un souffle de fraîcheur à votre table ? Découvrez une salade de légumes frais et gourmande, véritable célébration des saveurs du potager. Suivez nos conseils et astuces pour transformer des produits simples en un plat savoureux et coloré.
20 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavage et préparation des légumes : Commencez par laver soigneusement les tomates cerises, le concombre et les radis sous l’eau courante. Séchez-les avec un torchon propre ou du papier absorbant.
Étape 2
Découpage : Coupez les tomates cerises en deux, épluchez le concombre et coupez-le en rondelles fines. Taillez ensuite vos radis en fines tranches. Pour l’avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau puis faites des incisions horizontales et verticales pour obtenir des petits cubes – cette technique s’appelle la brunoise.
Étape 3
Dressage de la salade : Dans un grand saladier, mélangez délicatement tous vos légumes coupés. Ajoutez le maïs égoutté ainsi que les olives noires.
Étape 4
Ajout de la feta : Émiettez la feta au-dessus de votre salade pour apporter une touche crémeuse.
Étape 5
Vinaigrette maison : Dans un petit bol, combinez trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une cuillère à café de moutarde à l’ancienne. Salez et poivrez selon votre goût et fouettez vigoureusement – c’est ce qu’on appelle émulsionner.
Mon astuce de chef
Pour garder toute la fraîcheur de votre salade, préparez la vinaigrette juste avant de servir et versez-la sur les légumes au dernier moment.
Accord parfait
Cette salade se marie délicieusement avec un vin blanc frais tel qu’un Sauvignon Blanc ou encore avec une eau aromatisée au citron pour rester léger.
L’info en plus
Bien plus qu’une simple entrée, cette salade peut également faire office de plat principal lors de journées chaudes. Variez les plaisirs en ajoutant des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre selon vos goûts.
Art de la table
Servez cette salade colorée dans un grand plat creux ou répartissez-la dans des bols individuels pour une présentation personnelle. Utilisez des couverts à salade pour faciliter le service et permettre aux convives de se servir aisément.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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