Les fêtes de fin d’année approchent et vous cherchez des idées pour réaliser des gourmandises qui raviront vos proches ? Ne cherchez plus, j’ai ce qu’il vous faut : les sablés de Noël à la confiture. Ces petits biscuits sont aussi beaux que bons, avec leur confiture brillante qui tranche sur le biscuit doré. Faire ces sablés est une activité parfaite pour occuper les enfants pendant les vacances et créer de merveilleux souvenirs.
40 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.
Étape 2
2. Ajouter le beurre mou coupé en petits dés et mélanger avec les doigts pour obtenir une pâte sablée. Sabler: c’est lorsqu’on frotte entre les mains la matière grasse et la farine jusqu’à obtenir une texture qui ressemble à du sable.
Étape 3
3. Ajouter l’oeuf et le zeste d’orange séché si vous avez opté pour cet ingrédient. Bien pétrir pour obtenir une boule de pâte lisse.Pétrir : c’est malaxer une pâte avec les mains ou à l’aide d’un robot.
Étape 4
4. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5
5. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
6. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir une épaisseur de 5 mm environ.‘Étaler’: c’est aplatir une préparation avec un rouleau pour lui donner une forme définie.
Étape 7
7. Découper des formes avec l’emporte-pièce étoile, puis faire un trou au centre de la moitié des étoiles réalisées.
Étape 8
8. Disposer les étoiles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
9. Enfourner pour 10 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient dorés.
Étape 10
10. Laisser refroidir les sablés.
Étape 11
11. Tartiner les sablés pleins de confiture, puis poser un sablé troué par-dessus.’Tartiner’: c’est étaler une préparation sur une surface à l’aide d’un ustensile.
Mon astuce de chef
Astuce du chef :
Pour donner plus de goût à vos sablés, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou le gingembre dans votre pâte. Et pourquoi ne pas varier les plaisirs en utilisant différentes confitures ?
Une bonne tisane aux épices
Pour accompagner ces délices sucrés de Noël, rien de mieux qu’une bonne tisane aux épices. La douceur et le caractère épicé se marient parfaitement avec le goût sucré des sablés.
L’info en plus
En savoir plus sur les sablés de Noël :
Ces petits biscuits sont une tradition en Alsace mais aussi dans plusieurs pays d’Europe du Nord comme l’Allemagne et la Suède où ils prennent différentes formes et saveurs. Ils sont souvent réalisés avec des emporte-pièces en forme d’étoile ou de bonhomme pour amuser les enfants.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos sablés de Noël ?
Disposez les sablés sur une belle assiette en céramique. Vous pouvez aussi les empiler délicatement dans une bonbonnière en verre pour mettre en valeur leur forme d’étoile et la couleur de la confiture. Pour finir, saupoudrez-les légèrement de sucre glace pour donner un effet neigeux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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