Quand l’efficacité rencontre la gourmandise, le rôti de porc cuit au Cookeo en est le délicieux résultat. Cette recette se veut accessible et promet d’éveiller vos papilles grâce à une viande tendre et savoureuse. Suivez ces instructions simples pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer: couper finement en tranches. Émincez l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 2
Saisir: faire revenir rapidement à feu vif pour colorer. Faites chauffer un peu d’huile dans le Cookeo en mode ‘dorer’. Saisissez le rôti sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 3
Ajout des aromates: incorporez l’oignon émincé, l’ail et les herbes de Provence. Laissez revenir quelques instants.
Étape 4
Déglacer: dissoudre les sucs de cuisson avec un liquide. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire deux minutes.
Étape 5
Mijoter: cuire lentement à feu doux. Ajoutez le bouillon de légumes, la moutarde, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour environ 40 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une sauce onctueuse, sortez la viande une fois cuite et laissez-la reposer enveloppée dans du papier aluminium. Pendant ce temps, mettez le Cookeo en mode ‘sauce épaisse’ ou faites réduire sur feu doux si votre modèle n’a pas cette fonction.
Accords mets vins
Un rôti de porc appelle un vin qui saura complimenter sa richesse sans l’écraser. Optez pour un rouge léger comme un Pinot Noir ou un Gamay bien fruité qui apportera fraicheur et dynamisme au palais.
L’info en plus
Réconfortant lors des jours froids ou célébré pendant les grandes occasions familiales, le rôti de porc est un classique indémodable de la cuisine française. Sa simplicité lui permet d’être décliné avec divers accompagnements: des pommes de terre rôties aux légumes racines glacés. Bonne dégustation !
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