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Recette de rôti de porc à la moutarde et au miel : savourez l’harmonie des saveurs

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Recette de rôti de porc à la moutarde et au miel : savourez l'harmonie des saveurs

Laissez-vous envoûter par le de notre succulent rôti de à la moutarde et au miel, une recette simple mais riche en saveurs qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 190°C. Une température correcte est essentielle pour obtenir une uniforme.

Étape 2

Badigeonnez généreusement le rôti avec la moutarde et le miel préalablement mélangés dans un petit bol. Utilisez un pinceau pour étaler l'ensemble.

Étape 3

Hachez finement l'ail et saupoudrez-le sur la , puis assaisonnez avec sel et poivre selon votre . Si vous disposez de thym frais, n'hésitez pas à ajouter quelques brins pour rehausser la saveur.

Étape 4

Déposez le rôti dans le plat allant au four, puis versez le bouillon de légumes autour afin d'apporter du moelleux pendant la cuisson. Cela permettra aussi d'avoir une base pour un délicieux .

Étape 5

Cuisez au four pendant environ 60 minutes en arrosant régulièrement avec le jus formé pour éviter que la viande ne se dessèche.

Aurélien

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson sans gâcher les jus internes du rôti, utilisez un à viande : il doit afficher environ 70°C au cœur du rôti.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ce plat, optez pour un vin rouge assez corsé comme un Côte-Rôtie ou un Saint-Joseph. Ces vins aux notes épicées complèteront merveilleusement bien le caractère doux et relevé du plat.

L'info en plus

Origine du plat

Le rôti de porc est une pièce traditionnelle dans la cuisine française, , souvent associée aux repas dominicaux en famille. Son association avec des marinades ou des sauces diverses lui permet d'évoluer vers des plats plus contemporains tout en conservant son aspect convivial.

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