Plongez dans l’univers des douceurs avec cette recette de pruneaux au vin rouge, une alliance parfaite entre le fruité du pruneau et le caractère du vin. Une recette raffinée et surprenante qui ravira les palais en quête de saveurs gourmandes, sans oublier la simplicité de sa réalisation.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Maceration: faites macérer les pruneaux dans le vin rouge pendant une nuit pour qu’ils s’imprègnent bien des arômes.
Étape 2
Infusion: dans une casserole, versez le vin rouge utilisé pour la macération, ajoutez-y le sucre en poudre, le bâton de cannelle, les clous de girofle et le zeste d’orange. Portez à ébullition.
Étape 3
Réduction: baissez ensuite le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement et nappe la cuillère.
Étape 4
Incorporation: ajoutez les pruneaux dans la casserole et continuez la cuisson pendant environ 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas à préparer vos pruneaux au vin rouge quelques jours à l’avance; ils se bonifieront avec le temps.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, servez-le avec un verre de Muscat, dont la douceur naturelle complète parfaitement celle des pruneaux au vin.
L’info en plus
Ce dessert tire ses origines des traditions gastronomiques françaises où il est courant d’utiliser le vin pour cuisiner et mariner des fruits.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Dani - Cannelle Bâtons 150 grUtilisé pour aromatiser les infusions et autres boissons ainsi que pour les ptisseries et les boulangeries Une épice sucrée largement utilisée en cuisine pour son arôme et sa saveur, à la fois dans les plats sucrés et salés Apporte une saveur douce et sucrée Livré dans un bocal avec bouchon doseur7,73 €
-
MARCEL SENCHOU - CLOUS DE GIROFLE 28G - Epices - épices - 4530070a saveur piquante et distinguée réveille les papilles des fins gourmets dans de nombreuses recettes sucrées et salées. Vous allez l’adorer ! En provenance de Madagascar, ces petits boutons sont cueillis à la main, pour vous permettre de bénéficier d’un maximum de saveurs. Il y a des plats qui ne peuvent absolument pas se passer des clous de girofle. On pense notamment à la traditionnelle choucroute, qui ne serait rien sans son goût piquant.1,92 €
Présentation soignée
Dressez les pruneaux dans une assiette creuse ou un petit bol. Arrosez-les généreusement avec leur sirop. Pour un effet visuel chic, ajoutez une fine tranche d’orange sur le côté ou parsemez d’un peu de zeste fraîchement râpé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Hausfelder Bols à céréales bowl ensemble de 6 - bols à soupe bols à dessert 750 ml - ensemble de bols en plastiqueMULTIFONCTIONNELS POUR LA CUISINE : ces bols de 750 ml sont parfaits pour toutes vos créations culinaires, du bol petit dejeuner au goûter. LÉGERS ET INCASSABLES : même en cas de chute, ces bols ne se cassent pas. Idéals pour le camping, les voyages, les pique-niques ou au bureau. SANS BPA, ADAPTÉS AU BOL MICRO ONDE ET AU LAVE-VAISSELLE : ces bols sont faits de plastique sans BPA, adaptés aux aliments, lavables à la main ou au lave-vaisselle. CHAUD OU FROID : Ces bols sont polyvalents et conviennent aussi bien aux délices chauds que froids. Du bol soupe aux snacks, laissez libre cours à votre créativité. ÉLÉGANTS ET FONCTIONNELS : un lot de bol pour la maison, les fêtes ou le camping-car qui est non seulement beau, mais aussi extrêmement pratique. CONTENU DE L'EMBALLAGE : 6 bols petit dejeuner de 750 ml, diamètre : 13,5 cm, hauteur : 8 cm, volume : 750 ml18,02 €
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
