Plongez dans l’univers des douceurs avec cette recette de pruneaux au vin rouge, une alliance parfaite entre le fruité du pruneau et le caractère du vin. Une recette raffinée et surprenante qui ravira les palais en quête de saveurs gourmandes, sans oublier la simplicité de sa réalisation.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Maceration: faites macérer les pruneaux dans le vin rouge pendant une nuit pour qu’ils s’imprègnent bien des arômes.
Étape 2
Infusion: dans une casserole, versez le vin rouge utilisé pour la macération, ajoutez-y le sucre en poudre, le bâton de cannelle, les clous de girofle et le zeste d’orange. Portez à ébullition.
Étape 3
Réduction: baissez ensuite le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement et nappe la cuillère.
Étape 4
Incorporation: ajoutez les pruneaux dans la casserole et continuez la cuisson pendant environ 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas à préparer vos pruneaux au vin rouge quelques jours à l’avance; ils se bonifieront avec le temps.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, servez-le avec un verre de Muscat, dont la douceur naturelle complète parfaitement celle des pruneaux au vin.
L’info en plus
Ce dessert tire ses origines des traditions gastronomiques françaises où il est courant d’utiliser le vin pour cuisiner et mariner des fruits.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Cannelle tuyau 65 grCet arbre pousse dans les forêts sauvages où il peut atteindre 15 mètres de hauteur. Son écorce est très mince. Le cannelier est aussi cultivé en Inde, à Java, à l'île Maurice, aux Seychelles, à Madagascar, aux Antilles françaises et au Brésil. La récolte se fait tôt le matin, généralement au printemps, les jours de pluie. Se marie à merveille avec le vin chaud, les punch, la salade de fruits.2,90 €
-
Clous de girofle entiers (125g), séchés doucement, 100% naturels, végétaliens🤎 LES GIROFLES: Les clous de girofle (Syzygium aromaticum) sont des boutons floraux séchés d'un giroflier en Indonésie. Les clous de girofle sont l'une des épices les plus populaires au monde. Les clous de girofle créent toujours une atmosphère chaleureuse et festive avec des épices parfumées dans chaque maison. 💚 100% NATUREL: Nos boutons de girofle sont exempts d'additifs, de conservateurs ou d'arômes - un produit 100% naturel. Les bourgeons de clou de girofle sont de qualité alimentaire crue. 👩🌾👨🌾 QUALITÉ TOUT AU LONG DE LA CHAÎNE DE VALEUR: Nos boutons de girofle sont soigneusement récoltés. Ensuite, ils sont soigneusement emballés à la main. Le processus de production est soumis à des contrôles de qualité constants. 🍛🍲 LARGE GAMME D'APPLICATIONS: Cette épice convient très bien aux desserts et aux boissons chaudes, mais peut également très bien se marier avec du poisson, de la viande, de la viande hachée, des bouillons et des sauces. Idéalement, utilisez des bâtons de clou de girofle pour les ragoûts et leurs chapeaux pour les gâteaux. ✅ EMBALLAGE REFERMABLE : Le sachet refermable assure la durée de conservation du produit et préserve son arôme.9,99 €
Présentation soignée
Dressez les pruneaux dans une assiette creuse ou un petit bol. Arrosez-les généreusement avec leur sirop. Pour un effet visuel chic, ajoutez une fine tranche d’orange sur le côté ou parsemez d’un peu de zeste fraîchement râpé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
GRÄWE Lot de 10 petits bols en verre, diamètre : 6 cm, 40 ml, pour confiture, mini bols à sauceUtilisation polyvalente : les mini bols en verre GRÄWE sont parfaits pour les confitures, les confitures et le beurre, mais aussi pour les sauces et les petits apéritifs, vous permettant de développer votre créativité culinaire dans votre cuisine. Design de qualité supérieure : avec leur design intemporel et simple en verre trempé, ces mini bols ajouteront une touche élégante à votre décoration de table. Gain de place : grâce à leurs propriétés empilables, vous économisez un précieux espace de rangement dans votre cuisine. Nettoyage facile : les mini bols en verre passent au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. Ensemble parfait : le lot de 18 pièces offre suffisamment de flexibilité et de polyvalence pour différentes occasions et besoins dans votre cuisine.12,38 €
- Compote pomme kiwi : recette facile et rapide - 27 janvier 2025
- Lasagnes Végétariennes, une recette légère et rapide - 26 janvier 2025
- Gaufres au Comté et Lardons : recette Savoureuse - 26 janvier 2025
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !