L’arrivée du printemps marque le retour de la fraîcheur et de la couleur dans nos assiettes. Ainsi, quoi de mieux qu’un potage aux petits pois pour célébrer cette saison de renouveau ? Suivez ces étapes simples et laissez-vous guider par les saveurs tendres et réconfortantes d’une soupe maison pleine de vitalité.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Emincer signifie couper en fines lamelles. Vous commencerez donc par émincer l’oignon et hacher finement l’ail.
Étape 2
Faire suer: il s’agit ici de faire chauffer l’oignon avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Faites cela à feu moyen dans une casserole.
Étape 3
Ajoutez les petits pois et l’ail haché, puis mélangez pendant quelques minutes.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Mixer veut dire transformer les solides en purée avec un appareil électrique. Une fois les petits pois tendres, mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant ou transférez dans un blender pour obtenir un potage onctueux.
Étape 6
Assaisonner: goûtez votre préparation et ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Afin de garder toute la vivacité du vert des petits pois, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche au moment de mixer le potage. Pour une touche plus gourmande, vous pouvez également incorporer un filet de crème liquide juste avant de servir.
L’info en plus
Ce potage aux petits pois est bien plus qu’une simple soupe ; il s’agit d’une véritable immersion dans les délices printaniers. Si vous avez utilisé des petits pois frais, n’hésitez pas à communiquer sur la différence significative que cela apporte en terme de goût par rapport aux conserves ou surgelés. Toutefois, quelle que soit votre option, ce plat reste un symbole intemporel du renouveau culinaire apporté par le printemps.
N’oubliez pas : chaque cuillerée est une ode à la nature qui se réveille !
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