Éveillez vos papilles avec une recette simple mais savoureuse où la douceur des pommes de terre se marie à merveille avec le piquant des poivrons rouges, le tout sublimé par une onctueuse crème. Suivez ces étapes pour réaliser un plat réconfortant qui saura séduire tous les gourmands à votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpage des légumes : Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Lavez bien les poivrons, enlevez les pépins et découpez-les en lanières. Émincez (coupez en fines tranches) finement l’oignon et hachez (coupez très finement) l’ail.
Étape 2
Cuisson des légumes : Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Puis, incorporez les poivrons et laissez cuire quelques minutes. Ajouter ensuite les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
Étape 3
Ajout de la crème : Baissez le feu, ajoutez la crème fraîche dans la poêle avec un peu de thym frais. Salez, poivrez et mélangez délicatement pour enrober tous les légumes. Laissez mijoter sur feu doux pendant environ 10 minutes pour que la crème réduise légèrement et nappe bien les pommes de terre.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez parsemer votre plat de fromage râpé avant la dernière étape et passer sous le grill quelques minutes pour gratiner le dessus.
Accord vin rouge léger
Pour accompagner ce plat aux saveurs prononcées, optez pour un vin rouge léger comme un Gamay ou un Pinot noir qui complétera parfaitement la douceur des pommes de terre et le caractère du poivron.
L’info en plus
Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi très adaptable : n’hésitez pas à varier les types de crème ou même à ajouter des herbes aromatiques selon vos préférences. Les pommes de terre aux poivrons rouges peuvent être servies comme plat principal ou comme accompagnement luxueux d’une viande ou d’un poisson.
