Voici une recette délicieuse et simple à réaliser : une quiche au saumon, poireaux et chèvre. Cette tarte salée est un plat idéal pour un repas convivial, elle épatera vos convives par sa texture fondante et son mélange de saveurs. N’ayez crainte, chaque étape vous sera expliquée en détail pour vous guider dans la réalisation de ce plat.
40 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des légumes : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez et coupez les poireaux en rondelles. Faites-les revenir à la poêle avec un peu d’huile pendant 10 minutes.
Étape 2
Préparation de l’appareil : Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche épaisse, puis le chèvre frais. Mélangez bien le tout à l’aide de votre fouet électrique jusqu’à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3
Montage de la quiche : Déroulez la pâte brisée dans votre moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Disposez uniformément les rondelles de poireau, puis le saumon fumé coupé en lamelles. Versez ensuite l’appareil à quiche.
Étape 4
Cuisson : Enfournez votre quiche au milieu du four pour environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une version plus légère de cette recette, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc ou utiliser une pâte brisée allégée.
Un verre de vin blanc sec
Pour accompagner cette délicieuse quiche au saumon, optez pour un verre vin blanc sec qui relèvera parfaitement les saveurs du saumon et des poireaux sans écraser celle du chèvre.
L’info en plus
Cette quiche est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal et se marie très bien avec une salade verte pour un repas équilibré.
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Une présentation simple et efficace
Servez cette quiche directement dans son moule à tarte sur un plateau de table. Découpez-la en parts égales, munissez-vous d’une spatule à tarte pour la servir facilement. Accompagnez chaque part d’une portion de salade verte pour apporter de la fraîcheur.
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