Laissez-vous séduire par la douceur et la simplicité d’un dessert intemporel : les pommes au four caramélisées. Ce classique de la gastronomie ravit petits et grands, avec sa texture fondante et son goût sucré sublimé par le caramel. Suivez cette recette guidée pour transformer de simples pommes en un véritable délice.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four atteint la température idéale, lavez et évidez vos pommes. La partie centrale contenant les pépins doit être retirée sans percer le fond de la pomme.
Étape 2
Arrosez légèrement l’intérieur des pommes avec du jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent. Puis, placez une noisette de beurre dans chaque cavité des pommes.
Étape 3
Saupoudrez généreusement l’intérieur avec du sucre roux et ajoutez selon votre goût une pincée de cannelle pour parfumer.
Étape 4
Disposez les pommes dans un plat à gratin puis mettez-les au four pendant environ 30 minutes. Le temps peut varier selon la variété des pommes, elles doivent être tendres et le caramel bien doré.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour obtenir un caramel plus onctueux, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’eau ou de calvados sur le sucre avant la cuisson.
Accord gourmand :
Pour un accord parfait avec ce dessert réconfortant, je conseille un cidre doux bien frais ou une coupe de champagne demi-sec qui viendra équilibrer la douceur des pommes caramélisées.
L’info en plus
En savoir plus sur les pommes au four :
Ce dessert simple trouve ses origines dans la cuisine familiale où il était facile d’utiliser les fruits du verger. Les variantes sont nombreuses et permettent d’ajouter une touche personnelle selon vos préférences : nappage au miel, aux amandes effilées ou encore accompagnement avec une boule de glace vanille.
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