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Recette de pitas : comment faire des pains grecs à garnir ?

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Recette de pitas : comment faire des pains grecs à garnir ?

Amateurs de cuisine méditerranéenne, réjouissez-vous ! Aujourd'hui, nous plongeons dans l'art de réaliser des pitas moelleuses et parfaites pour vos garnitures préférées. Que vous soyez un en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette va vous transporter tout droit vers les ruelles parfumées de la Grèce.

3 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger la levure avec l'eau tiède dans un bol et laisser reposer (attendre sans y toucher) pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Étape 2

Verser la farine et le sel dans le bol d'un robot pâtissier équipé d'un crochet pétrisseur et faire un puit (creuser un trou au milieu des ingrédients secs). Ajouter ensuite l'huile d'olive et le mélange eau-levure.

Étape 3

Pétrir (mélanger et travailler une ) pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois du bol. Si vous n'avez pas de robot, pétrissez à la main sur une surface farinée.

Étape 4

Laisser lever (augmenter de volume) la pâte sous un torchon propre dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de taille.

Étape 5

Dégazer (retirer les bulles d'air) doucement la pâte levée avec le poing, puis divisez-la en huit parties égales. Façonner chaque morceau en une boule.

Étape 6

Aplatir chaque boule avec un rouleau à pâtisserie pour former des disques d'environ 15 centimètres de diamètre.

Étape 7

Cuire chaque pita dans une poêle antiadhésive bien chaude pendant environ une minute ou jusqu'à ce que des bulles commencent à se former. Retourner délicatement avec une spatule et cuire encore une minute ou deux.

Aurélien

Mon astuce de chef

Pour obtenir des pitas encore plus aériennes, enveloppez-les dans un torchon dès leur sortie de la poêle : cela les gardera souples et moelleuses.

Accord Mets-Vins

Un vin blanc sec grec comme l' sera parfait pour accompagner ces pitas maison.

L'info en plus

Découverte culinaire : Le pain pita est utilisé depuis l'antiquité comme plat mais aussi comme ustensile pour saisir la nourriture. Il est aujourd'hui présent dans de nombreuses cultures qui ont chacune leur variation du fameux .

Santé : Les pitas sont légères et peuvent être intégrées dans différents régimes alimentaires. Elles offrent également l'avantage d'être personnalisables selon les besoins nutritionnels.

-faire : Maîtriser la cuisson des pitas est essentiel ; celle-ci doit être rapide pour permettre au pain de gonfler sans se dessécher.

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