L’apéritif est un moment convivial qui rassemble amis et famille autour de délices salés. Pour surprendre agréablement vos invités, rien de tel que ces petits croissants au saumon fumé qui combinent la douceur du feuilletage à la saveur intense du poisson. Suivez cette recette pas à pas pour faire sensation lors de votre prochain apéro !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en triangles réguliers (comme des parts de gâteau). Cela permettra d’obtenir des croissants uniformes.
Étape 2
Mélangez le fromage frais avec un peu de ciboulette hachée et le jus du demi-citron. Hacher signifie couper finement les herbes.
Étape 3
Répartissez ce mélange sur chaque triangle en évitant les bords pour un meilleur soudage (fermeture des pâtes).
Étape 4
Découpez les tranches de saumon fumé en lanières et disposez-les sur le fromage. Lanières : bandeaux fins de nourriture.
Étape 5
Roulez les triangles sur eux-mêmes en commençant par la base la plus large jusqu’à la pointe pour former des croissants.
Étape 6
Cuire pendant environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce que les croissants soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’éclat, vous pouvez badigeonner vos petits croissants avec un jaune d’œuf battu juste avant la cuisson ; cela leur donnera une belle couleur dorée.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces délicieux croissants, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur complètera harmonieusement le goût fumé du saumon.
L’info en plus
Cette recette peut très facilement être adaptée selon vos goûts : ajoutez quelques zestes de citron râpés ou remplacez la ciboulette par de l’aneth pour varier les plaisirs. Laissez libre cours à votre imagination !
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