Recette de pâtes aux trois fromages et basilic maison – Simple et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par porter à ébullition une grande quantité d’eau salée dans la casserole pour cuire les pâtes.

Étape 2

2. Une fois l’ébullition atteinte, plongez les pâtes et respectez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente, c’est-à-dire fermes sous la dent mais cuites.

Étape 3

3. Pendant que les pâtes cuisent, coupez la mozzarella en dés et émiettez grossièrement le gorgonzola. Râpez finement le parmesan.

Étape 4

4. Égouttez les pâtes en conservant un peu d’eau de cuisson puis remettez-les dans la casserole hors du feu.

Étape 5

5. Introduisez la crème fraîche, les fromages préparés et un filet d’huile d’olive tout en mélangeant délicatement pour que l’ensemble fonde harmonieusement grâce à la chaleur résiduelle.

Étape 6

6. Si nécessaire, ajustez avec un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse qui nappe bien les pâtes.

Étape 7

7. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir selon votre goût.

Étape 8

8. Servez immédiatement après avoir garni chaque assiette de quelques feuilles de basilic frais pour apporter fraîcheur et couleur.

Mon astuce de chef

Pour augmenter la richesse de saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pointe de muscade râpée ou quelques pincées de piment rouge broyé si vous appréciez la chaleur en bouche. De même, essayer différentes sortes de pâtes comme des tagliatelles ou des penne pour varier les plaisirs !

Accords mets vins

Pour sublimer ce plat aux trois fromages, privilégiez un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay bien frais qui viendra balancer la richesse des fromages avec sa vivacité.