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Recette de pâtes aux brocolis : simple et délicieuse

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Recette de pâtes aux brocolis : simple et délicieuse

Vous cherchez un moyen simple et savoureux de faire aimer les légumes verts à toute la famille ? Ne cherchez plus ! La recette des pâtes aux brocolis allie le fondant des pâtes al dente à la fraîcheur du brocoli, le tout agrémenté d'une touche gourmande d'ail et de parmesan. Suivez le guide pour transformer un diner ordinaire en un festin vertueux.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation du brocoli : Commencez par laver soigneusement la tête de brocoli. Détachez les fleurettes (les petites têtes sur la grosse tige) et plongez-les dans une casserole d' bouillante salée pendant environ 5 minutes. Elles doivent rester croquantes. Égouttez-les ensuite à l'aide de la passoire.

Étape 2

des pâtes : Dans la même casserole, faites revenir de l'eau à ébullition pour cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Veillez à conserver une texture ‘al dente' (ferme sous la ). Après cuisson, égouttez les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.

Étape 3

Saisie des fleurettes : Pendant que les pâtes cuisent, prenez une poêle et chauffez-y l'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché finement (coupez en petits morceaux) jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré puis incorporez rapidement les fleurettes de brocoli pour les saisir (les faire cuire rapidement à feu vif), tout en conservant leur croquant.

Étape 4

Assemblage : Incorporez ensuite délicatement les pâtes égouttées dans la poêle avec le brocoli et mélangez bien. Si nécessaire, rajoutez un peu d'eau de cuisson pour lier les ingrédients. Assaisonnez avec sel et poivre au goût.

Étape 5

Dressage : Servez chaud dans des assiettes préchauffées et parsemez généreusement de parmesan râpé avant de déguster.

Aurélien

Mon astuce de chef

Pour rehausser davantage le goût, n'hésitez pas à ajouter une pointe de ou quelques flocons de piment lorsque vous saisissez le brocoli.

Accord blanc

Pour accompagner ce plat, privilégiez un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé qui soulignera la douceur du brocoli tout en contrastant avec le caractère du parmesan.

L'info en plus

Saviez-vous ?

Le brocoli est non seulement délicieux mais également très bénéfique pour la santé. Riche en vitamines C et K, il possède aussi des propriétés antioxydantes puissantes. Une raison de plus pour se régaler sans culpabilité !

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