Plongez dans l’art de la pâtisserie avec cette recette facile et rapide de pâte sucrée, réalisée au Thermomix. Que vous soyez un pâtissier amateur ou un gourmand à l’affût de nouvelles aventures culinaires, cette base incontournable pour tartes et desserts deviendra bientôt votre alliée préférée. Suivez pas à pas les instructions et découvrez les petits secrets qui rendent cette pâte si parfaite.
10 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, versez la farine, le beurre coupé en morceaux, le sucre glace et la pincée de sel. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 4. Il est important que le beurre soit bien froid pour obtenir une pâte sablée (sablage: technique consistant à mélanger du beurre froid avec de la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse).
Étape 2
Ajoutez l’œuf et mixez encore 15 secondes à vitesse 4, jusqu’à ce que la préparation forme une boule. C’est la magie de l’émulsion (émulsion: mélange homogène de deux substances normalement non miscibles, ici les corps gras et l’eau contenue dans l’œuf).
Étape 3
Récupérez la pâte et formez une boule avec vos mains. Si elle est trop collante, n’hésitez pas à ajouter un peu de farine.
Étape 4
Emballez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Ce temps de repos permet au gluten (gluten: protéine présente dans beaucoup de céréales qui donne élasticité à la pâte) de se détendre et facilitera ensuite son étalage.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre pâte ne se rétracte lors de la cuisson, pensez à bien la piquer avec une fourchette après l’avoir étalée dans votre moule.
Limonade maison artisanale
Pour accompagner votre tarte ou dessert fait avec cette pâte sucrée, optez pour une boisson légère et rafraîchissante comme une limonade maison artisanale. Son acidité contrastera agréablement avec le côté doux/sucré des préparations.
L’info en plus
Cette recette est idéale pour confectionner des tartes aux fruits ou des tartes au chocolat. La douceur du sucre glace apporte un équilibre parfait entre fondant et croquant.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
PSIDE Silvercrest Monsieur Cuisine Smart Black Edition SKMS 1200 B1 1200 W NoirCuisiner avec Monsieur Cuisine Smart est varié, simple et intelligent. Bien sûr, le plaisir n'est pas trop court. Grâce à sa technologie intelligente et à ses multiples fonctions de cuisson, il deviendra votre héros quotidien dans la cuisine. Que vous souhaitiez vous défouler en cuisine, que vous aimiez faire maison ou que vous aimiez faire plaisir à la famille et aux amis. Le Monsieur Cuisine Smart s'adapte à vos souhaits et besoins. Multitalent – Tout en un : 16 fonctions et programmes automatiques, programmes automatiques pour pétrir, cuire à la vapeur, rôtir, préparer des smoothies, réduire en purée, nettoyer, cuire des œufs, fermenter, cuisson lente et sous-vide, réglage de la vitesse à 10 niveaux et fonction turbo supplémentaire pour mixer par impulsion, rotation à gauche pour mélanger soupes, risottos, ragoûts etc. et préparation des aliments en douceur. Sans broyage Intelligent, intelligent, Monsieur Cuisine Smart : avec application gratuite Pilot Cooking – plus de 1 000 recettes avec instructions étape par étape (français non garanti), cuisson vidéo guide sur les recettes sélectionnées, préparation de recettes sélectionnées dans différentes tailles de portions, commande vocale via Google Assistant (avec connexion Wi-Fi active), enregistrez maintenant facilement vos propres notes dans les étapes de la recette, planning hebdomadaire. te direkt zur Einkaufsliste Ajouter Plus de 1000 recettes avec garantie de réussite : toutes les recettes sont développées dans un studio de cuisine professionnel et sont cuites et jugées bonnes par notre cuisine d'essai. Vous réussirez à coup sûr. Grâce à l'application correspondante, vous pouvez choisir le plat qui vous convient parmi plus de 1000 recettes Monsieur Cuisine. Dimensions : environ 49,5 x 31,0 x 37,5 cm599,99 €
Présentation gourmande
Servez vos créations sur des assiettes à dessert élégantes ou présentez-les directement dans leur moule sur un joli plateau pour mettre en valeur votre travail. Utilisez des couverts adaptés comme une pelle à tarte pour découper délicatement vos parts sans abîmer leur présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,65 €
-
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %6,49 €
- J’ai fait une tarte aux légumes du soleil avec ça au fond : mes invités ont raclé le plat et m’ont demandé où je l’avais achetée - 28 juin 2026
- Manger moins de viande sans manquer de protéines : les bonnes astuces en cuisine - 30 avril 2026
- Je suis guide à Florence depuis 15 ans, voici le seul restaurant où j’emmène ma famille pour manger une vraie ‘bistecca’ - 1 septembre 2025
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
