Recette de pâte à pizza au KitchenAid : facile et rapide

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Activation de la levure : Dissolvez la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laissez reposer environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à mousser.

Étape 2

Pétrissage : Dans le bol du robot, versez la farine et le sel. Ajoutez ensuite l’eau avec la levure activée, puis commencez à pétrir avec le crochet sur vitesse basse.

Étape 3

Hydratation : Augmentez progressivement la vitesse pour bien incorporer tous les ingrédients pendant environ 5 minutes.

Étape 4

Première levée : Formez une boule avec votre pâte, couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant au moins une heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5

Dégazage et mise en forme : Dégazez *la pâte (appuyez dessus pour chasser l’air) sur un plan de travail légèrement fariné, divisez-la en quatre portions égales si vous souhaitez faire plusieurs pizzas, puis étalez ces portions au rouleau.

Mon astuce de chef

Pour une croûte plus croustillante, ajoutez une pierre à pizza dans votre four lors du préchauffage et faites cuire directement votre pizza sur cette dernière.

Accompagnement idéal

Pour accompagner votre pizza maison, optez pour un vin rouge italien léger comme un Chianti ou un Sangiovese qui complémentera parfaitement les saveurs méditerranéennes.