Recette de panna cotta à la mangue de Mercotte : un dessert frais pour les fêtes

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, verser le lait et le sucre vanillé. Porter à ébullition.

Étape 2

Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l’eau froide. Bien mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

Étape 3

Verser cette préparation dans les verrines et laisser refroidir. Une fois tiède, placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 4

Pendant ce temps, préparer le coulis de mangue. Mixer les mangues égouttées jusqu’à obtenir un coulis bien lisse.

Étape 5

Au moment de servir, verser le coulis de mangue sur la panna cotta bien prise.

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Mon astuce de chef

Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits exotiques (ananas, kiwi) dans votre coulis de mangue.

Un verre de Moscato d’Asti

Ce dessert sucré et fruité s’accorde parfaitement avec un vin blanc doux et effervescent comme le Moscato d’Asti. Ses notes fruitées compléteront à merveille celles de la mangue.