Embarquez pour un voyage culinaire en Asie avec cette succulente recette de nouilles de riz sautées au poulet. Un plat gourmand qui fera voyager vos papilles grâce à ses saveurs exotiques et sa facilité de préparation. Suivez le guide et devenez le chef d’un soir avec ce classique de la cuisine asiatique !
25 minutes
20 minutes
moyen
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Trempage : Commencez par faire tremper les nouilles de riz dans un grand volume d’eau tiède pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient assouplies mais pas complètement cuites.
Étape 2
Découpage : Pendant ce temps, tranchez finement les blancs de poulet, émincez l’oignon, hachez l’ail, coupez le poivron en fines lamelles et râpez la carotte.
Étape 3
Saisir : Faites chauffer un peu d’huile dans votre wok sur feu vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorés rapidement, en remuant constamment.
Étape 4
Cuisson des légumes : Retirez ensuite le poulet et réservez-le. Dans ce même wok, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 5
Ajout des légumes : Incorporez alors le poivron et la carotte. Laissez cuire quelques minutes tout en remuant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Étape 6
Incorporation du poulet : Remettez les morceaux de poulet dans le wok avec les légumes.
Étape 7
Mélange final : Égouttez bien les nouilles de riz puis ajoutez-les au mélange dans le wok. Versez la sauce soja tout en remuant délicatement pour que tous les ingrédients se mélangent bien et que les nouilles finissent leur cuisson.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche encore plus authentique à votre plat, vous pouvez agrémenter vos nouilles avec des herbes fraîches comme la coriandre ou le basilic thaï juste avant de servir.
Accompagnement idéal pour ce plat
Un thé vert léger ou une bière asiatique légère seraient parfaitement assortis avec ces nouilles sautées pour compléter l’expérience culinaire.
L’info en plus
L’origine des nouilles sautées :
Cette recette est typique des pays asiatiques où chaque région possède sa propre version. Les variations peuvent inclure différents types de viandes, fruits de mer ou légumes, adaptés aux goûts locaux et aux produits disponibles.
Variations populaires :
Dans certaines variantes, on retrouve souvent des œufs ajoutés à la préparation ou encore des cacahuètes concassées pour apporter du croquant au plat.
