Amateur de saveurs marines, découvrez une recette simple qui fera voyager vos papilles : la morue grillée à la plancha. Un vrai délice iodé que nous vous proposons de réaliser vous-même, guidé par nos conseils et astuces.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, préparez votre morue. Pour cela, nettoyez les filets à l’eau claire puis épongez-les avec du papier absorbant.
Étape 2
Ensuite, préparez votre marinade. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail écrasé, le persil ciselé et le jus de citron.
Étape 3
Pour continuer, badigeonnez généreusement les filets de morue avec cette marinade. Laissez mariner pendant 1 heure au frais.
Étape 4
Après cela, faites chauffer votre plancha. Une fois chaude, déposez-y vos filets de morue côté peau vers le bas. Faites griller environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 5
Pour finir, servez immédiatement, en assaisonnant de sel marin et poivre moulu sur le moment.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un plat encore plus parfumé, n’hésitez pas à ajouter des épices dans votre marinade comme du paprika ou du piment d’Espelette.
Accords mets vins
Pour accompagner cette recette de morue grillée à la plancha, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay jeune.
L’info en plus
Ce plat simple mais savoureux est idéal pour profiter des beaux jours. L’utilisation de la plancha permet non seulement une cuisson maîtrisée du poisson, mais aussi une préparation conviviale qui ravira vos convives.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter ce plat ?
Servez vos filets de morue directement sur la plancha pour conserver tout leur moelleux. Ajoutez quelques rondelles de citron pour la fraîcheur et parsemez de persil ciselé pour la touche de couleur. Pour une présentation authentique, préférez un plat en fonte accompagné d’une pince de cuisine.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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