Recette de mayonnaise au Thermomix : facile et rapide

La mayonnaise est une sauce incontournable dans la cuisine franรงaise. Pourtant, nombreux sont ceux qui n’osent pas se lancer dans sa prรฉparation de peur de la voir ‘tourner’. Rassurez-vous, avec cette recette de mayonnaise au Thermomix, c’est un jeu d’enfant ! De plus, cette recette est rapide et ne nรฉcessite que des ingrรฉdients couramment disponibles dans nos placards. Alors, prรชt ร  relever le dรฉfi ?

5 minutes

0 minute

facile

ย 

Ingrรฉdients

ย  ย personnes

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Commencez par mettre votre jaune d’ล“uf et la moutarde dans le bol du Thermomix puis mixez pendant 10 secondes ร  vitesse 4.

ร‰tape 2

Sans arrรชter le robot, ajoutez l’huile en filet trรจs lentement par l’orifice du couvercle. Le mรฉlange va commencer ร  รฉpaissir, c’est normal, continuez jusqu’ร  ce que toute l’huile soit incorporรฉe.

ร‰tape 3

Une fois que la mayonnaise a pris, ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre puis mixez encore quelques secondes. Votre mayonnaise est prรชte ร  รชtre dรฉgustรฉe !

Lucien T.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : L’ajout du jus de citron en fin de prรฉparation permet de stabiliser l’รฉmulsion et donnera ร  votre mayonnaise un goรปt lรฉgรจrement acidulรฉ trรจs agrรฉable. Si vous n’avez pas de citron sous la main, vous pouvez รฉgalement utiliser du vinaigre blanc.

Accompagnement boisson

La mayonnaise s’accorde parfaitement avec une biรจre blonde ou une eau minรฉrale bien fraรฎche pour contrebalancer sa richesse.

L’info en plus

En savoir plus sur la mayonnaise :

La mayonnaise est une sauce froide d’origine franรงaise. Elle est composรฉe d’une รฉmulsion stable d’huile et de jaune dโ€™ล“uf, relevรฉe gรฉnรฉralement par de la moutarde et assaisonnรฉe de sel et poivre. On peut varier les saveurs en ajoutant des aromates ou des รฉpices selon les prรฉfรฉrences.

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Comment prรฉsenter votre mayonnaise

Servez cette mayonnaise maison dans un petit ramequin ou une coupelle. Utilisez une cuillรจre pour former une quenelle et dรฉposez-la dรฉlicatement dans le ramequin. Vous pouvez aussi dรฉcorer avec un peu de persil ou de ciboulette ciselรฉe sur le dessus pour une belle prรฉsentation.

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Lucien T.
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