Recette de lieu jaune au beurre citron : un plat savoureux et simple

Le lieu jaune, ce poisson si dรฉlicieux et raffinรฉ, peut รชtre sublimรฉ par une cuisson simple au beurre citron. Cette recette est un classique de la cuisine franรงaise, facile ร  rรฉaliser et offrant un rรฉsultat digne des plus grands chefs.

20 minutes

15 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients



personnes

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Premiรจrement, faites fondre le beurre dans une poรชle antiadhรฉsive sur feu moyen.

ร‰tape 2

Deuxiรจmement, ajoutez les filets de lieu jaune dans la poรชle et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque cรดtรฉ.

ร‰tape 3

Troisiรจmement, pressez les citrons et versez le jus dans la poรชle. Ajoutez ensuite le sel de Guรฉrande et le poivre noir fraรฎchement moulu ร  votre convenance.

ร‰tape 4

Enfin, laissez mijoter pendant 5 minutes de plus en arrosant rรฉguliรจrement les filets de lieu avec la sauce au beurre citron.

Louis C.

Mon astuce de chef

Pour une cuisson parfaitement maรฎtrisรฉe, il est prรฉfรฉrable d’arroser continuellement le poisson avec la sauce. Ainsi, vous obtiendrez un poisson moelleux et savoureux.

Un vin blanc sec pour accompagner

On optera pour un vin blanc sec comme un Muscadet ou bien un Chablis. Ce sont deux vins qui sauront mettre en valeur la dรฉlicatesse du lieu jaune tout en apportant une touche d’aciditรฉ venant รฉquilibrer le gras du beurre.

L’info en plus

Cette recette de lieu jaune au beurre citron se dรฉguste aussi bien en plat principal qu’en entrรฉe. Elle est idรฉale pour les repas en famille ou entre amis.

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Comment prรฉsenter ce plat ?

Servez vos filets de lieu jaune directement dans l’assiette, nappรฉs de la sauce au beurre citron. Vous pouvez ajouter quelques rondelles fines de citron sur le dessus du poisson pour une prรฉsentation plus raffinรฉe.

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