Recette de Lentilles Vertes aux Poivrons et Tomates

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Je vous propose aujourd’hui une recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles : les lentilles vertes aux poivrons et tomates. Ce plat végétarien est très sain, riche en protéines et en fibres. De plus, il est assez facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients de base.

15 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par émincer l’oignon et couper les poivrons en petits morceaux. Faites-les revenir dans la cocotte minute avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2

Ajoutez ensuite les lentilles, les tomates pelées et le bouillon cube de légumes. Couvrez d’eau et fermez la cocotte.

Étape 3

Laissez cuire pendant 45 minutes à feu moyen.

Étape 4

Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre noir moulu avant de servir.

Claire Lamori

Mon astuce de chef

Si vous aimez que vos lentilles aient une consistance plus crémeuse, vous pouvez les écraser légèrement avec une fourchette avant de les servir.

Accord mets vins

Un vin rouge léger comme un Beaujolais sera parfait pour accompagner ce plat.

L’info en plus

Ce plat est idéal pour un repas en semaine car il est rapide à préparer et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. De plus, il se conserve très bien au frigo et peut donc être préparé en avance. N’hésitez pas à faire varier la recette en ajoutant des épices pour plus de saveurs !

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Comment présenter ce plat

Servez vos lentilles dans un bol ou une assiette creuse, garnissez avec quelques tranches de poivron cru pour ajouter un peu de croquant et un filet d’huile d’olive extra-vierge pour sublimer les saveurs.

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Claire Lamori

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