Recette de la tarte aux pommes : le guide complet

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Les tartes aux pommes sont un classique intemporel de la pâtisserie française. Ce dessert simple et gourmand est apprécié par toutes les générations, petits comme grands. Suivez notre guide complet pour réaliser une délicieuse tarte aux pommes.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C

Étape 2

Étalez la pâte dans le moule, puis piquez le fond avec une fourchette

Étape 3

Epluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles

Étape 4

Disposez les lamelles de pomme sur la pâte, puis saupoudrez de sucre

Étape 5

Répartissez des noisettes de beurre sur les pommes

Étape 6

Enfournez pour 45 minutes de cuisson. La tarte est prête lorsque la pâte est bien dorée et les pommes ont caramélisé

Étape 7

A la sortie du four, badigeonnez la tarte avec la confiture d’abricot préalablement chauffée pour lui donner un bel aspect brillant

Clarisse

Mon astuce de chef

Pour une tarte plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de vanille dans le sucre semoule !

Un verre de cidre doux

Le goût acidulé des pommes se marie très bien avec le côté sucré et fruité du cidre. C’est l’accord parfait pour un dessert automnal.

L’info en plus

La tarte aux pommes est un grand classique de notre gastronomie. Elle était déjà présente dans le plus ancien livre de cuisine français datant du 14ème siècle ! Aujourd’hui encore, chaque famille a sa propre recette se transmettant de génération en génération.

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Comment servir votre tarte aux pommes ?

Servez votre tarte tiède ou à température ambiante. Pour une présentation plus élégante, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace dessus juste avant de servir. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts égales.

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Clarisse

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