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Recette de houmous et tahiné maison : découvrez les saveurs orientales !

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Recette de houmous et tahiné maison : découvrez les saveurs orientales !

Plongez dans la richesse des saveurs orientales avec cette recette authentique de houmous et tahiné maison. Facile à réaliser, elle est idéale pour initier les palais à la découverte d’une tradition culinaire savoureuse.

15 minutes

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facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation du tahiné : Commencez par verser le tahin dans un bol. Ajoutez progressivement le jus de citron en mélangeant énergiquement jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

Étape 2

Traitement des pois chiches : Égouttez les pois chiches en conservant un peu du liquide de conservation. Pelez la gousse d’ail.

Étape 3

Mixage : Placez les pois chiches, l’ail, le cumin, une pincée de sel et un peu de poivre dans votre mixeur. Mixez par impulsions jusqu’à ce que le mélange soit grossièrement haché.

Étape 4

Incorporation du tahiné : Intégrez ensuite le mélange de tahin au contenu du mixeur. Mixez encore jusqu’à ce que la préparation devienne lisse et onctueuse. Si nécessaire, ajoutez un peu du liquide réservé pour ajuster la texture.

Étape 5

Assaisonnement : Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avec du sel, du poivre ou plus de jus de citron.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à personnaliser votre houmous : incorporez-y des herbes fraîches hachées telles que du persil ou de la coriandre pour une touche verdoyante, ou bien ajoutez quelques morceaux d’olives noires concassées pour une version encore plus méditerranéenne.

Accords boissons

Pour accompagner votre houmous fait maison, privilégiez une boisson rafraîchissante comme un thé vert à la menthe glacé ou pourquoi pas un verre de vin blanc léger et fruité.

L’info en plus

L’histoire gourmande

Ce plat aux origines ancestrales nous vient du Moyen-Orient où il est apprécié depuis des millénaires.

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Présentation du houmous

Servez votre houmous dans un bowl, creusez légèrement le centre avec le dos d’une cuillère et versez-y un filet d’huile d’olive. Saupoudrez ensuite d’un peu de paprika et décorez avec quelques pois chiches entiers placés au centre. Accompagnez-le avec des crudités coupées en bâtonnets ou des tranches de pain pita légèrement grillées.

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Clarisse
Bonjour, je suis Clarisse Delaroche, la créatrice et la passionnée derrière le blog "Formidable & Facile Cuisine". J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. Au fil des années, j'ai étudié la cuisine française classique et me suis formée au sein d'écoles réputées, avant d'étendre mes connaissances aux autres cultures culinaires du monde. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous. Je crois fermement que chaque personne peut devenir un chef formidable dans sa propre cuisine avec les bons conseils et un peu de pratique. C'est cette vision qui m'a poussée à créer "Formidable & Facile Cuisine", une véritable ressource incontournable pour perpétuer ma passion. Ensemble, nous allons transformer votre expérience en cuisine et faciliter votre quotidien avec des idées de repas délicieux et simples à réaliser. Alors rejoignez-moi dans cette aventure gourmande !