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Recette de hash brown typique des États-Unis : croustillant et facile !

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Recette de hash brown typique des États-Unis : croustillant et facile !

Les hash browns, une spécialité américaine incontournable, trouvent leur place sur les tables du petit- aux États-Unis. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils séduiront les amateurs de pommes de terre. Suivez cette recette pour apporter un brin de convivialité américaine dans votre cuisine !

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Pelez les pommes de terre et râpez-les finement. L'oignon doit être émincé ; c'est-à-dire coupé en fines tranches.

Étape 2

Égouttez: enveloppez les pommes de terre râpées dans un torchon et pressez pour extraire le maximum d'eau. Cette étape est cruciale pour obtenir des hash browns bien croustillants.

Étape 3

Mélangez les pommes de terre avec l'oignon, la farine et l'œuf battu dans un grand bol. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 4

Chauffez une bonne d'huile ou de beurre dans une grande poêle sur feu moyen-fort.

Étape 5

Déposez des tas du mélange dans la poêle chaude et a aplatissez légèrement avec la spatule pour former des galettes.

Étape 6

Faites cuire jusqu'à ce que les côtés soient dorés et croustillants, environ 5 minutes par côté. Retournez délicatement avec la spatule pour cuisiner l'autre côté.

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Mon astuce de chef

Pour une variante plus gourmande, vous pouvez ajouter du ou des petits morceaux de bacon à votre mélange.

Américain

Pour accompagner vos hash browns au petit-déjeuner, rien ne vaut un américain, léger et revigorant.

L'info en plus

Le terme hash brown vient du mot anglais ‘to hash', qui signifie hacher finement, et ‘brown' pour la couleur dorée obtenue après . Ces galettes sont appréciées pour leur simplicité mais aussi parce qu'elles offrent une texture idéale : le croustillant extérieur contraste parfaitement avec le côté tendre intérieur.

Dans certaines régions des États-Unis, notamment dans le , il n'est pas rare d'inclure des hash browns comme accompagnement dans des plats plus complexes tels que les casseroles (‘casseroles dishes'), témoignant ainsi de leur polyvalence culinaire.

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