Redécouvrez le charme des recettes familiales avec ce gratin de courgettes à la béchamel provençale, un plat réconfortant qui apportera une touche de douceur dans vos assiettes. Laissez-vous guider par cette recette facile et savoureuse qui fera l’unanimité autour de la table.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et découpez les courgettes en rondelles. Dans une poêle, faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez.
Étape 2
Préparez la béchamel: dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite la farine d’un coup et remuez énergiquement avec le fouet pour éviter les grumeaux *mélange homogène sans morceaux*. Cuire quelques minutes en remuant constamment puis versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter. La béchamel doit épaissir. Incorporez l’ail haché finement et une pincée d’herbes de Provence pour donner cette touche provençale.
Étape 3
Dans le plat à gratin, alternez les couches de courgettes et de béchamel jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par la béchamel et parsemez généreusement de fromage râpé.
Étape 4
Enfournez pendant environ 45 minutes. Le dessus doit être bien gratiné et doré.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter entre les couches des rondelles de tomates fraîches ou encore quelques dés de jambon.
Accord mets vin
Pour accompagner ce délicieux gratin, optez pour un vin blanc léger comme un Côtes-de-Provence afin de ne pas écraser les saveurs délicates du plat.
L’info en plus
En savoir plusCe gratin est non seulement un plat complet grâce aux protéines du fromage mais aussi très sain avec les fibres et vitamines fournies par les courgettes. Un vrai régal qui vous transporte directement sous le soleil provençal !
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