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Recette de gnocchiflette facile et gourmande – Régal assuré !

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Recette de gnocchiflette facile et gourmande - Régal assuré !

Embarquez pour un voyage gustatif au des Alpes avec une recette réconfortante de gnocchiflette, mêlant la tendresse des gnocchis à la générosité du fromage à raclette. Parfait pour les soirées fraîches, ce plat fusion est une variante gourmande de la traditionnelle tartiflette.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Débutons par émincer* finement les oignons. Pour cela, coupez-les en deux, puis réalisez de fines tranches perpendiculairement aux lignes naturelles de l'oignon.

Étape 2

Saisissez ensuite les lardons dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière , jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez les oignons émincés et laissez suer* doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

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Étape 3

Pour apporter une note d'originalité et relever les saveurs, vous pouvez déglacer* la préparation avec du sec. Laissez alors évaporer l'alcool quelques instants.

Étape 4

Incorporez la crème fraîche, salez légèrement et poivrez. Mélangez bien le tout pour obtenir une préparation homogène.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce , répartissez les gnocchis dans un plat à gratin puis versez-y le mélange oignons-lardons-crème.

Étape 6

Coupez le fromage à raclette en tranches si ce n'est pas déjà fait et disposez-les sur le dessus de votre préparation pour la couvrir totalement.

Étape 7

Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné à souhait.

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Mon astuce de chef

Astuce du chef : Si vous souhaitez ajouter un peu de verdure à votre gnocchiflette, intégrez quelques feuilles d'épinards frais entre les couches de gnocchi avant d'ajouter le fromage.

Accords mets vins

Pour accompagner votre gnocchiflette, optez pour un vin blanc comme un Apremont ou une Roussette de qui saura équilibrer le gras du fromage grâce à son acidité mesurée.

L'info en plus

En savoir plus sur le plat : La gnocchiflette est un plat moderne qui conjugue l'Italie et la Savoie. Les gnocchis représentent l'aspect fondant et réconfortant du plat tandis que le fromage apporte cette touche alpine indissociable des repas montagnards.

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