L’automne, saison aux couleurs chaudes et aux saveurs réconfortantes, vous invite à déguster un classique des desserts : le gâteau moelleux à la crème de marron. Cette préparation simple et savoureuse ravira les papilles des petits comme des grands. N’ayez crainte, chers cuisiniers en herbe, car je vais vous guider pas à pas dans l’élaboration de ce délice automnal.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est une étape essentielle pour assurer une bonne cuisson.
Étape 2
Faites fondre le beurre. Pour cela, utilisez soit une casserole à feu doux, soit un micro-ondes.
Étape 3
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux. Il s’agit d’incorporer de l’air dans la préparation pour la rendre plus légère.
Étape 4
Incorporez progressivement la farine mélangée avec la levure chimique et une pincée de sel au mélange œufs-sucre. Le geste doit être délicat pour ne pas dégonfler l’appareil.
Étape 5
Ajoutez ensuite délicatement le beurre fondu et continuez de mélanger doucement.
Étape 6
Mettez enfin la crème de marron dans la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson, puis enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des brisures de marrons glacés sur le dessus du gâteau avant la dernière étape de cuisson.
Vin doux naturel
Pour accompagner ce dessert automnal, optez pour un vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury qui complètera à merveille les saveurs riches et sucrées du gâteau.
L’info en plus
Ce gâteau à la crème de marron est plus qu’une simple douceur ; il constitue une immersion dans les traditions culinaires où le marron tient une place particulièrement chère dans nos régions forestières. Autrefois considéré comme le ‘pain des pauvres’, ce fruit s’est transformé en véritable trésor gastronomique que l’on retrouve aussi bien dans les préparations salées que sucrées.
Laissez-vous emporter par cette aventure gustative aux notes boisées et onctueuses ! Bonne dégustation !
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