Douces, sucrées et réconfortantes, les saveurs d’un gâteau maison aux fruits sont une véritable caresse pour les papilles. Aujourd’hui, nous allons réaliser ensemble un gâteau où la pomme et la poire se marient à merveille pour offrir un dessert authentique et plein de tendresse. Suivez pas à pas ce guide culinaire pour confectionner un délice simple qui enchantera vos fins de repas ou vos goûters.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des fruits : Commencez par peler les pommes et les poires avec l’éplucheur. Coupez-les en petits dés en veillant à retirer le cœur et les pépins.
Étape 2
Réalisation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. (La levure chimique est un agent levant qui permet au gâteau de gonfler pendant la cuisson. )
Étape 3
Ajout du sucre et des œufs : Incorporez le sucre puis ajoutez les œufs un à un tout en fouettant énergiquement jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Incorporation du beurre : Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange précédent. Continuez de fouetter afin que la préparation soit bien lisse.
Étape 5
Ajout des fruits : Intégrez délicatement les dés de pommes et de poires à votre préparation en utilisant une spatule pour ne pas écraser les fruits.
Étape 6
Cuisson : Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
Mon astuce de chef
Pour garder toute l’humidité des fruits dans le gâteau, vous pouvez saupoudrer légèrement vos dés de pomme et poire avec un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.
Vin moelleux ou cidre doux
Pour accompagner votre gâteau aux pommes-poires, choisissez un vin moelleux léger ou un cidre doux qui viendra compléter avec élégance les arômes fruités du dessert sans surcharger votre palais.
L’info en plus
Le gâteau aux fruits pomme-poire est plus qu’un dessert : c’est une invitation à partager des moments chaleureux autour d’une recette traditionnelle. Chaque bouchée vous rappellera pourquoi il fait bon cuire avec amour des produits simples mais tellement savoureux.
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