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Recette de flan léger à la noix de coco : simple et délicieux

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Recette de flan léger à la noix de coco : simple et délicieux

Envie d'un dessert exotique et léger pour conclure un repas ? Le à la de coco est une option délicieuse qui s'invite à votre table. Facile à réaliser, ce dessert vous transportera sous les tropiques avec son goût subtil de coco.

15 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans une casserole, chauffer le lait écrémé sans le porter à ébullition.

Étape 2

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un . Ajouter progressivement la maïzena tamisée tout en remuant, puis incorporer l'extrait de vanille.

Étape 3

Verser le lait chaud sur le oeufs-sucre-maïzena tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Transvaser la préparation dans la casserole et faire épaissir sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème nappe (recouvre légèrement) la cuillère.

Étape 4

Retirer du feu et ajouter la noix de coco râpée, bien mélanger. Verser dans un moule ou des ramequins préalablement beurrés si nécessaire.

Étape 5

Enfourner pour environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que le flan soit ferme au toucher.

Étape 6

Laisser refroidir avant de démouler délicatement.

Aurélien

Mon astuce de chef

Pour rendre ce dessert encore plus léger, vous pouvez remplacer une partie du sucre par un édulcorant adapté à la cuisson.

plate ou gazeuse

Pour accompagner ce doux dessert, une simple eau plate ou gazeuse suffira pour nettoyer le palais entre chaque bouchée .

L'info en plus

Le flan à la noix de coco, aussi connu sous le nom tropical ‘flan coco', est apprécié pour sa texture fondante et son goût prononcé de noix de coco. Il peut être servi tel quel ou accompagné d'un coulis de fruits exotiques pour renforcer son caractère.

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